Dango este un preparat japonez. Este vorba de bile obținute din făină de orez, care sunt așezate pe o friză și acoperite cu sirop din amidon, zahăr și sos de soia. Acest sos este sirop și este caracteristica principală a felului de mâncare. Fără el, dango nu este servit.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- pentru dango:
- - 100 g de făină (orez);
- - 0, 5 linguri. apă caldă.
- pentru sos:
- - 0, 5 linguri. apă caldă;
- - 1 lingură. l. zahăr;
- - 1 lingură. l. sos de soia;
- - 1 lingură. l. amidon;
- - 1 lingură. l. apă (pentru dizolvarea amidonului).
Manual de instrucțiuni
1
Frământați aluatul de plastic moale din apă caldă și făina de orez. Împărțiți-o în bucăți mici identice și rotiți bile din ele. Ar trebui să obțineți aproximativ zece, cam de dimensiunea unei nuci.
2
Fierbeți apa într-o cratiță și așezați cu grijă bilele din aluat acolo. Gătiti dango-ul la foc mare, amestecați ocazional, altfel se vor lipi.
3
După apariția pericolelor, gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, îndepărtați-le folosind o lingură înțepată și scufundați-le rapid în apă rece.
4
Așteptați ca bilele să se răcească, scoateți-le din apă și așezați-le pe un prosop de hârtie. Așteptați până se usucă. Șiruri de dangos uscate pe bastoane de bambus (frigarui) în trei sau patru bucăți.
5
Într-o tigaie, amestecați sosul de soia, zahărul și apa caldă. Puneți aragazul și dați la fiert.
6
Reduceți focul la mediu, turnați în sirop clocotit, amidon diluat în apă. Se agită puternic până se îngroașă.
7
Turnați tocanele gătite cu sos fierbinte și serviți. Un fel de mâncare asemănător găluștelor simple, în combinație cu un sos, capătă un gust de nedescris.