Clătite originale care vor cădea pe masă nu numai pe Shrovetide, ci și în orice altă sărbătoare. Astfel de clătite nu numai că sunt delicioase, dar și foarte satisfăcătoare și arată foarte prezentabile.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie de: 100 g făină, 2 ouă, 125-250 ml sodă minerală, sare, 400 de dovlecei, 1 ceapă, cuișoare de usturoi, 125 ml bulion de legume, o grămadă de cimbru, 4 lingurițe. l. smântână, 2 lingurițe. l. unt.
Mai întâi facem un bătut format din făină, 1 ou, 1 gălbenuș și apă minerală. În sare, adăugați bine, acoperiți și lăsați să ajungă.
Se spală dovleceii, se usucă, se decojesc și se toacă fin. Ceapa se toacă de asemenea fin. Cojiți și tocați usturoiul.
Se aduce bulionul la fiert, se adaugă ceapa, usturoiul și dovlecelul, se închide capacul și se lasă să se gătească 10 minute.
Bateți restul de proteine cu sare și adăugați la aluatul de clătite. Cimbrul se spală bine, se lasă să se usuce și se toacă fin.
Deschideți capacul și evaporați apa până când rămâne destul de mult. Adăugați smântână și cimbru în tigaie, piper, sare, acoperiți și scoateți din aragaz.
Încălzim tigaia și prăjim clătitele pe ea pe două părți până la o crustă aurie. Umpleți clătitele cu legume, pliați pe jumătate și serviți fierbinte la masă.