Există mai multe moduri de a face un aluat de biscuiți fără mixer. Puteți amesteca ingredientele cu un baton, o furculiță sau un shaker de casă sau puteți schimba tehnologia aluatului adăugând un praf de copt.
Alege-ti reteta
Aluatul de biscuiți aerisit este o bază excelentă pentru prăjituri, produse de patiserie, rulouri și alte produse de cofetărie. Gustul excelent și ușurința de preparare au făcut din biscuiți unul dintre cele mai populare tipuri de produse de patiserie.
Aluatul de biscuiți în structura sa este un sistem dispersat puternic concentrat, în care bulele de aer sunt distribuite uniform într-un amestec de ouă, zahăr și făină. Aluatul pentru biscuiți este posibil numai cu ajutorul biciului, deoarece rețeta nu include adăugarea prafului de copt. În mod obișnuit, această procedură este efectuată folosind un mixer care funcționează cu viteză mică. Ei bine, dacă mixerul nu este la îndemână, puteți folosi alte ustensile de bucătărie.
Cum să gătești cozonac fără mixer
Un biscuit clasic format din ouă, zahăr și făină. Aluatul este ușor și aerisit datorită unei tehnologii speciale de gătit - biciuirea treptată a tuturor ingredientelor până la formarea unei mase luxuriante și dense. În loc de mixer, folosesc un bici de patiserie obișnuit sau două furci pliate împreună - cu ajutorul acestor dispozitive puteți face un aluat excelent pentru biscuiți. Este adevărat, acest lucru va trebui să depună efort.
Cea mai simplă și mai câștigătoare rețetă: luați un pahar de zahăr și făină și trei ouă mari. Ouăle cu zahăr se introduc într-un vas curat și uscat și se bat ușor cu un bici sau furculiță până când amestecul rezultat se albire și crește în volum. După aceea, puneți biciul pe o parte și adăugați treptat făină în lingură, amestecând ușor aluatul de sus în jos. Aluatul final este copt aproximativ 40 de minute, în timp ce primele 20 de minute nu se poate deschide cuptorul - biscuitul va cădea și își va pierde splendoarea.