Bigus este un preparat popular din bucătăria poloneză. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Polonezilor le place să-l gătească din ouă și carne afumată. Dar din varza proaspătă, bigusul se dovedește a fi nu mai puțin remarcabil. Și carnea, al doilea ingredient principal, va face acest fel de mâncare foarte hrănitor și hrănitor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Varză albă - 1 kg;
- - Carne de vită - 400 g;
- - Morcovi - 1 buc.;
- - Ceapa - 4 buc.;
- - Roșii - 2 buc. sau pasta de rosii - 2 linguri. l.;
- - Ulei vegetal pentru prajire;
- - piper negru macinat;
- - sare;
- - Căldură sau tigaie adâncă cu capac.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți carnea de vită sub apă curentă și tăiați-o în cuburi mici. Se încălzește bine conopida și se toarnă ulei vegetal în el. Când uleiul s-a încălzit bine, puneți carnea într-o căldură și prăjiți până se rumenesc. Acest proces durează de obicei aproximativ 15 minute.
2
Între timp, în timp ce carnea se prăjește, vom pregăti legumele. Cojiți ceapa și morcovii. Taie ceapa în jumătate de inele și toacă morcovii în fâșii. Dacă utilizați roșii, trebuie să le tăiați în cubulețe.
3
Pregătiți o suprafață de lucru. Din varză, scoateți primele două straturi de frunze și tocați-l cu dungi înguste. După aceea, trebuie să sareți varza pentru a gusta și amesteca bine cu mâinile. Datorită sării, varza va da mai mult suc, iar vasul se va dovedi mult mai suculent.
4
Adăugați ceapa tocată în carnea prăjită, amestecați și prăjiți aproximativ 8 minute, până ce ceapa devine o culoare aurie frumoasă. După aceea, aruncați morcovii și gătiți încă 8 minute. În cele din urmă, puneți roșii sau pastă de roșii și piper negru măcinat într-o căldură. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute, amestecând.
5
Când prăjirea noastră este gata, adăugați la ea varză tocată. Se amestecă ușor și se acoperă. Reduceți temperatura la scăzut și fierbeți timp de o oră, amestecând ocazional.
6
Bigus este gata! Se poate servi cu pâine brună, gogoși de usturoi și salată proaspătă.