Alegerea semințelor prăjite în magazine este uriașă, însă semințele prăjite acasă sunt întotdeauna mai gustoase și mai aromate decât cele cumpărate, cu excepția cazului în care, desigur, au fost pregătite în conformitate cu toate regulile.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- o tigaie;
- semințe de floarea soarelui;
- sare după gust;
- 100 ml apă.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a prăji semințele, clătiți-le bine sub un flux de apă rece. Acest lucru trebuie făcut pentru a îndepărta praful și pigmentul de colorare de pe suprafață.
2
Luați o tigaie în care veți prăji semințele și încălziți-o. Este recomandabil să folosiți o tigaie din fontă, dar dacă nu aveți una, luați-o pe cea care este disponibilă în arsenalul de bucătărie. Prăjiți semințele pe un astfel de foc, a cărui putere poate fi controlată - în acest proces, pentru a obține un produs gustos, temperatura de prăjire va trebui modificată.
3
Turnați semințele într-o tigaie bine încălzită, fără a reduce puterea focului. Nu uitați că va trebui să amestecați semințele, așa că nu puneți toate semințele în tigaie simultan, faceți-o treptat - acest lucru va facilita acest proces. În procesul de încălzire a semințelor, agitați periodic tratamentul viitor și îndepărtați din el semințele răsfățate găsite, sâmburele deschis de semințe sau resturile de flori de floarea soarelui, care pot fi uneori prezente în semințele crude. Pentru a amesteca semințele, este mai bine să folosiți o lingură de lemn.
4
Apă sărată după gust și apoi toarnă-o cu grijă într-o tigaie cu semințe, astfel încât acestea să fie aburite, să dobândească un gust sărat și ușor umflate - astfel de semințe vor fi apoi mai ușor de băgat. De îndată ce lichidul se evaporă și semințele încep să facă clic distinct, înseamnă că procesul de prăjire a început - reduce căldura și începe să agite semințele mai des, astfel încât acestea să nu se ardă.
5
Pentru a determina gradul de pregătire a semințelor, scoateți câteva bucăți din tigaie, coajați-le și priviți culoarea semințelor lor - în semințele bine prăjite, nuanța semințelor este cremoasă. Desigur, trebuie să le încercați și să gustați. Dacă semințele se rup bine, au un gust sărat plăcut și o culoare cremoasă a cerealelor, atunci procesul de prăjire este finalizat!
Fii atent
Nu lăsați semințele prăjite într-o tigaie fierbinte, altfel se pot arde - turnați-le într-un alt vas imediat după prăjire.
Sfaturi utile
Atunci când alegeți semințele crude, asigurați-vă că sunt de bună calitate și ca mărime medie. Doar astfel de semințe ca rezultat al prăjirii vor fi gustoase și uleioase.
- Cum să prăjiți semințele
- Cum să prăjiți delicios semințele?
- cum să prăjiți semințele delicioase