Fileul de pui este cea mai preferată materie primă pentru prepararea mâncărurilor delicioase și hrănitoare, ușor digerabile de sistemul digestiv. Dintre produsele de origine animală, se știe că doar anumite tipuri de pește conțin mai puțin colesterol decât puiul. Prin urmare, fileul de pui este considerat aproape cea mai bună opțiune pentru consumul frecvent.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Zrazy polonez.
Tăiați fileul de pui (400 g) în bucăți, în mod oblic din direcția fibrelor, cu grosimea de aproximativ 1 cm, bateți ușor, săriți puțin. În mijlocul fileului bătut, puneți o felie dreptunghiulară de unt și legume, înfășurați filetul într-un plic și înmuiați înghețată (1 ou și 1 lingură de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, puțină sare și bateți bine), apoi pâine în pesmet. Așezați semifabricatul pâine pe tablă, presărat cu pesmet. După ce ultimul tăietor este împărțit, unul câte unul, începând de la primul, scuturând fisurile suplimentare, puneți într-o tigaie fierbinte cu ulei rafinat și prăjiți la foc mediu până se formează o crustă brună.
2
Filetul este picant.
400 g piept de pui tăiat în rondele, bateți ușor, dând o formă rotunjită. Pregătiți o lazon de brânză după cum urmează: bateți două ouă cu lapte (două linguri) și frecați 50-70 g de brânză tânără și nesalată pe răzătoarea cea mai mică. Adăugați o lingură de maioneză și puțină adjika pentru o condimentare discretă, ușor perceptibilă. Amestecați bine. Înmuiați fileul bătut în lezon și prăjiți în ulei vegetal până când o crustă crocantă este pe fiecare parte.
3
Cutitele sunt „fragede”.
Puneți fileul de pui (400 g) la congelator timp de 5 minute, apoi tăiați-l în cubulețe mici. Se prăjesc, se toacă mărunt-fin, ceapa (ceapă crudă, se iau 100 g, sau două cepe medii) în ulei vegetal până când sunt ușor aurii. Nu arde. Aruncați ceapa prăjită într-un pahar într-un pahar de unt, apoi adăugați ceapa răcită în masa de pui, bateți un ou, adăugați sare și amestecați bine și bateți. Întindeți carnea tocată cu o lingură într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, prăjiți pe fiecare parte până când sunt gătite.
4
Atunci când gătiți mâncăruri de pui, trebuie amintit că sunt ușor de sărat, mai ales dacă se folosește brânză. Și nu exagerați fileul într-o tigaie - pentru o pregătire completă a tăieturilor tăiate, a cotletului sau a zrazy, sunt suficiente trei minute de prăjire la foc mediu, cu condiția ca produsele semifinite să fie așezate într-o tigaie destul de fierbinte.