Dovleacul delicat și parfumat prăjit în ulei este un preparat excelent de vară, potrivit pentru orice fel de mâncare laterală, carne. Adăugarea usturoiului, roșiilor și ierburilor proaspete la dovleceii tineri va ajuta la o gustare savuroasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - dovlecei dovlecei (dimensiuni medii) - 2 bucăți;
- - rosii dense cu pielea groasa - 2 bucati;
- - usturoi - 3-4 căței;
- - faina pentru decongelare - 2 linguri;
- - ulei vegetal - 4 linguri;
- - sare, condimente - după gust;
- - maioneza - 2 linguri;
- - ierburi proaspete (cilantro, pătrunjel, mărar, busuioc) - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Dovlecelul meu, taie capetele, taie în cercuri subțiri pe tablă. Se toarnă într-un vas, sare, dacă se dorește - piper, se amestecă. Se lasă 20-25 de minute.
2
În acest moment, pregătim sosul de usturoi pentru impregnare. Se macină căței de usturoi, se amestecă cu maioneza, condimentele. Tăiați bine verdeața, adăugați aproximativ jumătate în amestecul de maioneză, lăsați restul să decoreze vasul finalizat.
3
Încălzim tigaia cu ulei la foc mediu, prăjim dovlecelul pe ambele părți până se formează o crustă.
4
Tăiați roșiile, lăsați sucul să se scurgă de pe bord. Începem să răspândim legume. Pe o farfurie, așezați dovlecelul prăjit într-un strat, se acoperă cu sos. Pe fiecare felie puneți un cerc de roșii, din nou sosul.
5
Decorăm aperitivul cu ierburile rămase, servim cald sau răcit la masă.
Fii atent
Gospodinele neexperimentate vă vor ajuta cu sfaturi despre cum să prăjiți dovleceii într-o tigaie în doar 3-4 minute. Este necesară tăierea fructelor în inele subțiri, adăugarea de sare, rularea în făină și întinderea pe o suprafață încălzită. Vasele nu trebuie acoperite cu un capac și este recomandat să se facă focul. Este nevoie de 1-2 minute pentru a prăji feliile pe o parte, apoi întoarceți feliile.
Sfaturi utile
Experții culinari cu experiență știu să prăjească dovlecelul într-o tigaie fără grăsimi excesive. Pentru a face acest lucru, trebuie să preîncălziți uleiul pe foc, astfel încât să nu aibă timp să se înmoaie în bucăți. După prăjire, feliile sunt îndepărtate rapid, așezate pe un șervețel dens, astfel încât excesul de ulei vegetal să fie absorbit în hârtie.