Carnea roz de somon este ușor uscată și, prin urmare, este cea mai potrivită pentru tocană. Mâncărurile delicioase cu un gust delicat pot fi obținute prin tocană de pește cu smântână. Și cu ajutorul ierburilor și fructelor, puteți face mâncarea neobișnuită și festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru prima rețetă:
- somon roz;
- ulei vegetal;
- ceapă;
- smantana;
- piper proaspăt măcinat;
- condimente pentru pește;
- sare;
- verdeață de mărar;
- verdeata patrunjel.
- Pentru a doua rețetă:
- somon roz;
- condimente pentru pește;
- sare;
- piper;
- muștar;
- frunze de dafin;
- cartofi.
- Pentru a treia reteta:
- file de somon roz;
- mere;
- suc de lamaie;
- condiment pentru pește;
- sare;
- piper;
- rădăcină de țelină;
- rădăcină de pătrunjel;
- ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a toca somonul roz în smântână, luați 400 de grame de pește proaspăt și tăiați-l în bucăți nu prea largi. Se toacă o ceapă mare în cubulețe mici. Turnați 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și treceți ceapa pe ea până se rumenesc.
2
Puneți un strat de somon roz pe ceapă și turnați 150 de grame de smântână grasă diluată cu 50 de grame de apă și asezonați cu condimente de pește, piper negru proaspăt măcinat și sare după gust. Mai simplu, fără acoperire, la foc moderat timp de aproximativ 15 minute. Se presară vasul pregătit cu verdeață tocată de mărar și pătrunjel, se servește cu cartofi fierti.
3
Pentru a prepara somonul roz cu cartofi, scoateți un pește mare de pe solzi, înțepăți-l, îndepărtați coada, capul și aripioarele. Se taie în porții, se condimentează cu condimente de pește, sare și piper. Întindeți un strat subțire de muștar pe toate părțile. În partea de jos a tigaiei, așezați 4 frunze de pătrunjel.
4
Adăugați bucăți de pește așezate vertical. Puneți jumătăți de cartofi decojiți între ei. Turnați apă în tigaie, astfel încât nivelul acesteia să fie cu 2 centimetri mai mare decât peștele. Se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute.
5
Pregătiți somon roz cu țelină și măr. Pentru a face acest lucru, împărțiți 800 de grame de file de pește în 4 părți de 200 de grame, presărați cu suc de lămâie, presărați-l cu condimentele preferate de pește, sare și piper. Se pune la rece timp de o oră.
6
Tăiați două mere medii în felii subțiri, după ce ați tăiat anterior miezul și semințele. Se toacă jumătate din rădăcina de țelină în fâșii, se răcește o rădăcină de pătrunjel pe o răzătoare fină. Prajeste merele si telina intr-o tigaie adanca cu ulei vegetal. Puneți deasupra bucățile de file de pește, rădăcină de pătrunjel rasă și umpleți cu apă. Adăugați sare după nevoie, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic până este gata.