Câte gospodine din lume - atâtea rețete pentru gătitul cartofilor! Voi împărtăși rețeta mâncărurilor mele semnate, care își ocupă întotdeauna locul potrivit pe masa festivă.
Principalul său avantaj este că este pregătit în câteva minute, ceea ce, de regulă, este foarte important în presiunea timpului de dinainte de vacanță. Dar, desigur, aici este nevoie de pregătire preliminară - poate fi efectuată cu cel puțin o lună înainte de vacanță. Deci, să trecem la afaceri.
Alege-ti reteta
1. Etapa pregătirii preliminare. Spălați și curățați cartofii. Cu un cuțit ascuțit, aplicăm un model de zăbrele pe fiecare cartof pe o parte (linii longitudinale și transversale, la o distanță de aproximativ jumătate de centimetru unul de celălalt), tăind un tubercul 1-1, 5 centimetri. Punem cartofii în apă sărată clocotită și gătim la fiert la foc mic timp de aproximativ 6-8 minute până când sunt fierte pe jumătate. Scurgeți apa. Tuberculii trebuie să rămână solizi (subțiri) și să nu se desprindă. Punem cartofii într-un recipient sau tavă pentru congelare, se răcesc și îi punem la congelator. Acesta este golul pentru farfuria noastră. Acum, la momentul potrivit, putem aduce rapid cartofii la gradul de pregătire.
2. Etapa de pregătire. Scoatem cartofii congelați, îi așezăm pe modelul de grătar într-un vas de copt, uns cu unt. Puneți o bucată de unt deasupra fiecărui tubercul. Punem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute (sau ne setăm modul în funcție de capacitățile tehnice ale sobei; de exemplu, am setat convecția combinată la 200 de grade + 350 de microunde timp de 15 minute). Cartoful trebuie copt până când se rumenesc. Înainte de a servi, ar trebui să fie puțină sare, puteți presăra cu mărar.
În congelatorul meu există întotdeauna un astfel de gol de cartofi - nu mă tem de oaspeții neașteptați!