Această tartă bogată este o idee minunată pentru cei care nu își pot imagina desert fără ciocolată!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Baza:
- - 130 g făină;
- - 110 g unt la temperatura camerei;
- - 2 ouă mici;
- - 60 g zahar;
- - 45 g cacao;
- - un vârf de sare;
- - 25 g migdale măcinate
- umplere:
- - 300 de cireșe picate;
- - 225 g smântână grasă;
- - 2 ouă mici;
- - 0, 75 linguriță scorțișoară;
- - 30 g zahar;
- - 115 g ciocolată neagră (55% cacao).
Manual de instrucțiuni
1
Cerneti un amestec de faina cu cacao si sare intr-o cana din procesorul de bucatarie. Trimiteți acolo migdalele măcinate în făină și unt înmuiat (scoateți-l din frigider în avans). La viteze lente, frământați aluatul pentru bază. Când untul și făina devin aproape uniforme, este momentul să opriți procesorul.
2
Apoi turnați zahărul în vas și amestecați 10 secunde. Opriți procesorul din nou și conduceți 2 ouă mici. Se amestecă rapid până la neted.
3
Ia o formă detașabilă cu un diametru de aproximativ 16 cm. Cu mâinile ude, întindeți baza peste ea, formând părțile laterale. Trimite o jumătate de oră la frigider.
4
Setați cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Trimiteți baza direct de la frigider la cuptor timp de 15 minute cu o sarcină (o bucată de pergament cu fasole deasupra), apoi îndepărtați sarcina, acoperiți marginile bazei cu folie și coaceți încă 5-6 minute. Scoateți piesa de lucru, coborâți temperatura cuptorului la 160 de grade.
5
Se toacă ciocolata. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică și se dă la fierbere la foc moderat. Combinați crema cu ciocolata, amestecați până la neted și neted.
6
Într-un bol separat, amestecați bine ouăle și zahărul. Adăugați scorțișoară, amestecați. Se toarnă amestecul de ciocolată ușor răcit, se amestecă din nou până la neted.
7
Puneți cireșa pe baza finisată și turnați masa de ciocolată. Trimiteți la un cuptor încins timp de 25-30 de minute: la plăcinta terminată, umplutura ar trebui să prindă la margini și să rămână lichidă în centru! Dacă este servit, tortul poate fi presărat cu zahăr pudră, dacă doriți!