Rulourile de primăvară sunt un alt fel nou de mâncare al bucătăriei orientale, care este atât de iubit în întreaga lume. Potrivit numelui de primăvară, acesta este într-adevăr foarte revigorant și trezește o gamă întreagă de senzații gustative. Vrei ceva special? Faceți rulouri de primăvară ca o gustare sau fierbinți.
Alege-ti reteta
Rulouri de primăvară de porc
ingrediente:
- 250 g de aluat filo;
- 500 g carne de porc;
- 3 morcovi;
- 150 g salată chinezească;
- 1 albus de ou;
- un vârf de piper roșu măcinat;
- sare;
- soia sau sos dulce și acru pentru rulourile de primăvară;
- ulei vegetal.
Se spală carnea, se usucă, se taie în bare și se trece printr-o mașină de tocat carne. Prăjiți-l în ulei vegetal până este fraged, piper și sare după gust. Se toacă salata chineză și morcovii în fâșii subțiri. Tăiați aluatul filo în pătrate de 10x10 cm. Întindeți pe ele carnea tocată și legumele, ungeți marginile cu proteine cu o perie culinară.
Acoperiți umplutura cu două laturi paralele ale aluatului, de parcă veți face plicuri, apoi rulați-o în rulouri. Prăjiți rulourile de primăvară într-un ulei bine încălzit până se rumenesc și așezați pe un prosop de hârtie pentru a stoca excesul de grăsime. Serviți-le cu soia sau un sos special dulce și acru pentru acest fel de mâncare.
Rulouri de primăvară cu pui și funchoza
ingrediente:
- 10 foi de hartie de orez;
- 250 g de pui;
- 50 g de ciuperci;
- 2 castraveți;
- 1 morcov mic;
- 1/2 ardei gras;
- 15 g de patrunjel;
- 25 ml otet balsamic;
- sare;
- sos de soia sau chili dulce;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Fierbeți tăiței de orez, așa cum este indicat pe ambalaj, aruncați-le într-un frigider și clătiți cu apă rece. Tăiați puiul în fâșii și prăjiți la foc mediu timp de 3 minute. Se toarnă cu sos balsamic, se adaugă sare și apoi încă 2-3 minute, amestecând cu o spatulă. Transferați carnea într-un bol și răcoriți. Se curăță și se rumenesc legumele pe o răzătoare grosieră.
Înmuiați o foaie de hârtie de orez în apă caldă timp de 5-10 secunde, întindeți-o pe masă. Puneți legume, ciuperci, pui și frunze de pătrunjel pe ea și rulați așa cum este descris în rețeta anterioară. Repetați produsele rămase. Pregătiți rulourile de primăvară în ulei vegetal până la crocant și aduceți imediat la masă sos.