Bucătărie dintre popoarele lumii oferă o selecție uriașă de rețete pentru gătit ciuperci: prăjit, fiert, sărat, murat, ca umplutură sau ca fel de mâncare separat. Poftiți-vă pe voi și pe cei dragi cu ciuperci de pădure înăbușite cu legume. Pregătirea farfuriei este simplă și, cel mai important, rapid.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- un kilogram de ciuperci proaspete de pădure (conservă asortată);
- 1 roșie cu carne mare;
- 1 dovlecel mic;
- 1 ardei gras;
- 1 ardei iute;
- 1 morcov;
- 1 ceapa mare;
- 3 căței de usturoi;
- verdeață;
- 2-3 linguri de smantana;
- ulei de floarea soarelui;
- sare
- condimente.
Manual de instrucțiuni
1
Spală bine ciupercile. Palarii mari taiati in 2-4 parti. Puneți într-o tigaie și turnați apă rece. Orice ciuperci de pădure sunt potrivite pentru acest fel de mâncare - boletus maro, boletus, ciuperci, candeliere, ciuperci și așa mai departe.
2
Pune vasul pe aragaz, duce la fierbere. Se acoperă și se gătește 15-20 de minute. Apoi scoateți din căldură și scurgeți.
3
Se taie ceapa și ardeiul gras în inele, morcovii și dovleceii - în cubulețe mici. Se toacă fin usturoiul și ierburile.
4
Turnați puțin ulei de floarea soarelui într-o tigaie din fontă profundă. Incalzeste si paseste ceapa pe ea.
5
Adăugați ciupercile și prăjiți-le puțin. Combinați cu roșii, ardei gras, dovlecei și morcovi. Sare după gust. Se agită și se acoperă. Se lasă la foc mic timp de 20-25 de minute.
6
Apoi adăugați smântână, condimente și puțin ardei iute în ciupercile cu legume. Dacă acest lucru nu este la îndemână, puteți utiliza adjika. Se prăjește cu capacul deschis timp de 5-10 minute, amestecând constant.
7
Când legumele sunt moi, asezonați-le cu usturoi și prăjiți încă 5-7 minute. Se presară vasul finit deasupra cu ierburi proaspete. De exemplu, pătrunjel sau mărar.
8
Orezul fiert va merge bine cu ciupercile sălbatice gătite cu legume. Topiți puțin unt într-o cratiță mică sau într-o caserolă. Spălați orezul sub apă curgătoare. Un pahar incomplet de cereale va fi suficient pentru o familie de 3-4 persoane.
9
Se fierbe orezul în ulei până se rumenesc. Umpleți cu apă. Un pahar de orez va necesita două pahare de apă. Sare după gust. Se acoperă și se fierbe timp de 15-20 de minute.
10
Apoi scoateți din aragaz și lăsați să stea încă 10-15 minute. În acest caz, nu deschideți capacul. În caz contrar, orezul se poate dovedi liber.
11
Serviți ciupercile, legumele și orezul. Nu trebuie să apelați pentru a gusta gusturile casei sau ale oaspeților. Pentru o aromă incomparabilă, ei înșiși se vor aduna la masă.