Pentru mulți dintre noi, mențiunea bucătăriei engleze este asociată cu faimoasa făină de ovăz dimineață. Dar se dovedește că bucătăria britanică nu este alcătuită în totalitate din acest terci foarte sănătos, ci a prezentat gastronomia mondială și multe alte preparate excelente.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- -1 carcasă de curcan
- -1 lămâie
- -75 g ghee
- -50 g untură afumată sau slănină
- -2 capete de ceapă
- - 100 g migdale și stafide
- -8 mere
- -2 ouă
- -100 g pâine de grâu
- -80 ml lapte
- condimente (chimen, salvie, sare de ardei, piper)
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi, pregătiți carcasa de curcan pentru coacere. Pentru a face acest lucru, spălați bine carnea în apă caldă, uscați-o, grătați-o cu sare și piper pe toate părțile. Slănină afumată tăiată în bucăți mici și tapetată într-o tigaie. Ficat de pasăre tăiat în bucăți mici.
2
Se toacă mărunt ceapa și se prăjesc împreună în grăsimea topită. Uscați pâinea, tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii și combinați cu ficatul prăjit. Se macină sâmburii de migdale și se taie merele în felii, iar împreună cu semințele de caras, stafide și felii de lămâie, se adaugă la ficat și pâine.
3
Se amestecă curcanul cu umplutura de ficat pregătită, se presară cu suc de lămâie și paprika diluată în grăsimi topite. Înfășurați curcanul cu folie și trimiteți să coaceți la cuptor timp de 3 ore.
4
Cu 50 de minute înainte de gătit, desfășurați folia și acoperiți carcasa de pasăre cu grăsimea alocată pentru a obține o crustă aurie.