Hrișcă cu ciuperci în ghivece de lut

Nu are sens să vorbim despre beneficiile hrișei - acest preparat lateral este unul dintre cele mai delicioase și dietetice. Adăugarea de ciuperci proaspete de pădure va face ca gustul mâncărului să fie mai piquant și mai bogat.

Alege-ti reteta

ingrediente:

• Crupe de hrișcă - 1, 5 căni;

• Bulion de pui - 2 l;

• Ciuperci de pădure proaspete - 500 g;

• Shallot sau ceapă - 2-4 bucăți;

• Unt;

• Sare și condimente după gust;

• Verdele de pătrunjel pentru servire și decorare.

Mod de preparare:

1. Pentru această rețetă, cel mai bine este să alegeți vase porționate cu un capac, astfel încât toate gusturile și aromele din farfurie să fie bine amestecate.

2. Puneți vasele pe o foaie mare de copt, adăugați o lingură de unt moale pe fund.

3. Dacă este necesar, sortați hrișca. Pentru ca culoarea cerealelor și gustul acesteia să devină mai strălucitoare, hrișca uscată poate fi prăjită într-o tigaie fierbinte.

4. Se recomandă ceapă, paiete, praz sau ceapă. Se taie foarte fin și se adaugă în tigaie cu adaos de unt.

5. Clătiți ciupercile, uscați și tăiați-le în felii subțiri sau cubulețe. Se adaugă în ceapa prăjită, se condimentează cu sare și condimente.

6. După ce ciupercile s-au prăjit, se poate adăuga hrișcă, se amestecă bine și se pune masa în ghiveci, umplându-le pe jumătate.

7. Turnați hrișca cu bulion de pui, pentru a-l găti, puteți folosi spatele sau aripile de pui, condimente, partea verde a prazului, morcovi și alte legume rădăcinoase.

8. Deasupra bulionului se adaugă un vârf bun de sare și piper, se închid bine vasele cu un capac și se dau la cuptor. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. După 40 de minute, cuptorul poate fi oprit, lăsând vasele să se răcească complet.

Când se servește o masă la masă, este necesar să se încerce sarea, se adaugă, dacă este necesar, mai mult unt și pătrunjel tocat fin. Ciupercile pentru gătit sunt recomandate să folosească dens, de exemplu alb. Dacă ciupercile sunt înghețate, atunci se recomandă fierberea coajelor de hrișcă înainte de a găti în cuptor și numai apoi se amestecă cu restul umpluturii și condimentelor.