În Georgia, se obișnuiește să servești grătar cu un fel de mâncare delicioasă de ajapsandali. Această uimitoare mâncare de legume este gătită pe foc ca un grătar.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - vinete - 3 buc.;
- - tomate - 4 buc.;
- - piper bulgar - 3 buc.;
- - ceapă - 1 buc.;
- - usturoi - 4 căței;
- - coriandru (cilantro) - o grămadă;
- - busuioc - o grămadă;
- - fasole verde - 200 g;
- - ceapă verde - o grămadă;
- - ulei vegetal - după gust;
- - sare și piper - după gust;
- - ardei iute - 1 buc.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți roșiile, vinetele, ardeiul bine. Pune-le pe frigarui. Aruncați pe un grătar cu o căldură mare de cărbuni sau pe foc. Pentru a împiedica tomatele să cadă în foc în timpul prăjirii, întoarceți frigarui cu atenție și rareori.
2
Sortează fasole, spală, spală. Pregătiți o oală cu apă, încălziți apa la fierbere. Înmuiați fasolea în apă clocotită, țineți 5-7 minute. Apoi răciți fasolea cu apă rece. Apoi, macinați păstăile de fasole.
3
Coaja ceapa, se imparte in 4 parti, apoi se taie in farfurii subtiri. Eliberați cățelele de usturoi de pe coajă, zdrobiți cu partea plată a cuțitului, apoi tocați fin. Usturoiul preparat în acest fel este simțit în Ajapsandali, conferă mâncărurilor un gust unic.
4
Spălați păstaia cu ardei iute, tăiați de-a lungul. Scoateți semințele, acestea sunt cele mai ascuțite din legume. Apoi se toacă în inele subțiri subțiri. Clătiți toate verdele în apă curgătoare, agitați excesul de umiditate, tocați.
5
Scoateți legumele bine prăjite de pe foc, răciți puțin, curățați. Se macină produsele prăjite și decojite cu o furculiță într-un vas convenabil sau pe o placă de tăiere mare. Pliați într-un vas voluminos.
6
Se adaugă fasolea tocată, se amestecă. Combinați cu alte alimente preparate. Sare și piper ajapsandali după gust. Condimentează cu ulei de floarea soarelui. Amestecați bine masa vegetală. Felul de mâncare este plăcut să mănânce cald și rece.