Acest preparat delicios și suculent este perfect pentru o seară romantică. Se poate servi cu vin roșu.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 coș de vită,
- - 6 felii de slănină,
- - 1 ceapă,
- - 1 ardei gras
- - 1 morcov,
- - 1 lingură zahăr,
- - sare și piper negru după gust.
- Pentru sos:
- - 100 ml oțet balsamic,
- - 2 lingurițe zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați 3 bucăți de carne cu grosimea de 5 cm din partea centrală a fâșului de vită.
2
Ceapa se taie în jumătate de inele, ardei și morcovi - în fâșii.
3
Se încălzește 2 lingurițe într-o cratiță. ulei de floarea soarelui. Pune ceapa acolo și prăjește, amestecând, la foc mic, aproximativ 5 minute.
4
Apoi adăugați morcovii, ardeii, zahărul și sarea, continuați să prăjiți, amestecând, până când legumele sunt complet fierte, aproximativ 8 minute.
5
În timp ce vasul lateral este prăjit, puneți fiecare bucată de coajă pe tăietură și apăsați cu palma în jos, astfel încât bucata să devină mai subțire. Înfășurați părțile cu slănină. Se leagă cu un fir.
6
La foc mare, încălziți o tigaie unsă cu ulei de floarea soarelui. Puneți coșul și prăjiți 2 minute pe o parte. Apoi întoarceți și prăjiți 2 minute pe cealaltă parte.
7
După aceea, puneți filetul prăjit într-o formă, așezați legumele prăjite în jur.
8
Ungeți partea superioară a fiecărei bucăți de file cu ulei de floarea soarelui, sare și piper. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace până la fiert, aproximativ 20-25 de minute.
9
Apoi scoateți forma de carne din cuptor. Îndepărtați coșul de pe o farfurie, tăiați firele, acoperiți-le cu folie și lăsați-l să se rumenească timp de 15 minute.
10
Acum faceți sosul. Pentru a face acest lucru, turnați oțet balsamic într-o găleată și turnați zahăr. Se pune pe o sobă și se fierbe la foc moderat până la un sirop gros.
11
Pune vasul lateral pe farfurie, iar carnea deasupra. Toarnă sos peste tot.