Ierburile umplute cu ciuperci și brânză mozzarella vor adăuga pur și simplu ierburi uimitoare în acest fel de mâncare, iar cimbru proaspăt va fi cea mai bună soluție.
Alege-ti reteta
Deci, pentru a pregăti un piept de curcan umplut cu ciuperci și brânză mozzarella, veți avea nevoie de următorul set de componente:
- cimbru proaspat;
- piept de curcan (520 g);
- suc proaspăt stors de la o jumătate de lămâie;
- ciuperci proaspete măcinate și ardei negru (la discreția ta);
- morcov de dimensiuni medii (2 bucăți);
- sare alimentară;
- bulion de legume (210 ml);
- brânză mozzarella (1 pachet);
- champignons regali (210 g);
- ulei de măsline extravirgin (1 linguriță);
- dovlecel mic (4 bucăți);
- ceapa (2 cepe).
Taie un buzunar într-un piept de curcan cu un cuțit de bucătărie foarte ascuțit și destul de subțire, apoi sare și condimentează carnea cu piper. După prelucrare, tăiați toate dovleceii și șampanul în cuburi suficient de mici, apoi tocați șorțurile decojite. Brânza mozzarella este aruncată mai întâi într-un colizor, apoi tăiată în cuburi foarte mici, amestecă-l cu legumele tocate.
Este necesar să puneți numai șaloturi tocate (1 lingură. Lingură) pe o farfurie separată, asezonați amestecul de brânză-legume, puneți-l într-un buzunar tăiat în sân și fixați cu scobitori sau frigarui culinare.
Încălziți uleiul de măsline în cantitatea necesară într-o tigaie cu fundul gros, prăjiți bine pieptul de curcan umplut pe el. Adăugați bulionul în tigaie, lăsați-l cu capacul închis timp de douăzeci de minute. Taie dovlecelul foarte fin, toacă și morcovii și ciupercile regale. Adaugă sânii și legumele tocate la sân, condimentează din nou, acoperă din nou și mai fierbe timp de cincisprezece minute.
Pune pieptul de curcan umplut fiert pe o farfurie, pune-l într-un loc cald. Condimentează legumele fiarte cu piper proaspăt măcinat, sare, cimbru proaspăt și suc de lămâie proaspăt stors.