Puteți diversifica toate clătitele preferate de cartof adăugând carne tocată cartofului. În oamenii obișnuiți, așa draniki sunt numiți vrăjitori. De unde provine acest nume nu se știe cu exactitate, dar gustul într-adevăr este vrăjitor.
Alege-ti reteta
Ingrediente pentru aluat:
- Cartof - 300-400 g;
- Carne tocată - 200 g;
- Ouă - 2 buc;
- Ceapa verde - ½ buchet;
- Sare, piper;
- Făină - 2 lingurițe;
- Ulei - 1/3 cană;
- Soda este pe vârful unui cuțit.
Ingrediente cu sos:
- Tomate proaspete - 1 buc;
- Usturoi - 2-3 căței;
- Maioneza sau smantana - 2 linguri.
Mod de preparare:
- Clătiți cartofii de murdărie și curățați-i. Încingeți cartofii pregătiți pe răzătoarea cea mai mică. Scurgeți lichidul de cartofi râși. Apoi adăugați carne tocată dezghetată în cartof și amestecați până când carnea tocată este distribuită uniform cu cartoful.
- Se toacă fin ceapa verde și se amestecă în amestec. Dacă doriți să fiți mai ascuțite, puteți adăuga mai multe căței de usturoi tocate în carnea tocată. Spargem ouăle în amestec, adăugăm sare, piper și sifon. După ce amestecați aluatul, adăugați puțin făina și amestecați până la dispariția bulgărelor.
- Când amestecul este frământat, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
- Puneți tigaia pe foc și încălziți-o. Când prăjiți primul lot de clătite de cartofi, puteți turna puțin ulei în tigaie. Apoi, uleiul nu poate fi adăugat, deoarece uleiul este în aluat.
- Întindeți clătitele de cartof pe o tigaie cu o lingură și coaceți la foc mediu până se rumenesc pe fiecare parte.
- Pentru a face sos de clătite de cartofi. Tăiați roșia în jumătate și grătarul în cartofi piure. Se toacă usturoiul pe o răzătoare fină și se adaugă în piureul de roșii. Adăugați puțină sare și un vârf de zahăr, puneți maioneză sau smântână, care este mai degrabă după gust și amestecați până la neted.
Serviți clătite fierbinte de cartofi cu sos de roșii sau smântână în mod vechi.