Puteți prepara iaurt delicios și sănătos acasă, dacă, din anumite motive, nu doriți să cumpărați produse lactate cu lapte acru. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați lapte cu un anumit conținut de grăsimi, iar componenta principală este smântâna de iaurt. Ce este un astfel de dospit și de unde îl pot cumpăra?
Alege-ti reteta
Aluatul de iaurt vă permite să gătiți iaurt natural fără prea multe probleme. Nu conține conservanți, arome, coloranți sau alte substanțe chimice. Și cel mai important, pentru fabricarea iaurtului de casă nu necesită cunoștințe speciale, echipamente și produse exotice.
De unde să cumpărați smântână cu iaurt
Nămolul pentru iaurt este vândut în farmacii. Este o pulbere albă, de asemenea, o astfel de componentă poate fi achiziționată de la Institutul de Cercetare a Produselor Laterale All-Russian. O mică bulă de aluat va dura mult.
Adesea, iaurtul din magazin este folosit pentru a prepara iaurt de casă. Conține o cantitate scăzută de nutrienți, în plus față de aceasta, la păstrarea produsului, în compoziția sa apar microflora patogenă sau E. coli. Mai mult, este în continuă creștere, ceea ce poate duce la infecții transmise de alimente.
Puteți amesteca smântână cu iaurt cu lapte pasteurizat, ultra-pasteurizat. Nu se recomandă utilizarea laptelui sterilizat, deoarece în timpul producției sale, băutura pierde vitamine și alte substanțe valoroase. De asemenea, prin această tehnologie se adaugă stabilizatori la lapte.
Demarorul lichid trebuie păstrat doar la frigider, termenul de valabilitate este de două săptămâni.