Nutriția pentru diabet nu înseamnă excluderea completă a alimentelor zaharoase. Cu o abordare potrivită, puteți adăuga bine alimentației dvs. preferate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să reduceți cantitatea de zahăr și grăsime din rețetele preferate sau să le înlocuiți cu ceva mai potrivit.
Alege-ti reteta
Mulți ani, persoanele cu diabet au fost avertizate că ar trebui să evite dulciurile. Cu toate acestea, cercetătorii moderni au schimbat oarecum conceptul de nutriție diabetică.
Zahar și carbohidrați
În dieta pacienților cu diabet, aspectul principal este cantitatea de carbohidrați consumați. Înainte se credea că mierea, dulciurile și alte dulciuri pot crește glicemia mai repede și mai mare decât fructele, legumele sau alimentele „amidonice” (cartofi, paste sau pâine). De fapt, acest lucru nu este complet adevărat dacă dulciurile sunt consumate cu alte alimente și echilibrate cu alte alimente din meniul dvs. În ciuda faptului că diferite tipuri de carbohidrați pot afecta zahărul din sânge în moduri diferite, cantitatea lor totală este de o importanță primordială.
Întregul secret este că puteți înlocui cu porții mici de dulciuri alte carbohidrați din dietă - pâine, tortillas, orez, biscuiti, fulgi de ovăz, fructe, suc, lapte, iaurt sau cartofi.
De exemplu, cina dvs. tipică este pieptul de pui fiert, cartoful mediu, o felie de pâine cu cereale integrale, o salată de legume și fructe proaspete. Puteți înlocui o bucată de pâine și fructe proaspete cu o bucată de tort. Drept urmare, cantitatea totală de carbohidrați va rămâne aceeași.