Tortul cu miere sau cu șofran este un tort clasic din epoca sovietică. Tortul cu miere este un desert multi-strat incredibil de gustos, suculent, cu miros de miere, care poate fi preparat din produsele disponibile, motiv pentru care are atât de mulți fani. Dar sunt cei care se tem să gătesc un tort cu miere din cauza numărului mare de prăjituri. De fapt, există multe opțiuni pentru prăjituri, iar pentru acei specialiști culinari care nu doresc să petreacă mult timp în bucătărie, există o rețetă pentru un tort rapid cu miere. Literal în 3-4 pași obțineți o prăjitură aromată, moderat dulce, cu smântână. Decorarea tortului poate fi fructe de sezon, napolitane.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Produse pentru prăjituri:
- • 2 linguri de miere
- • 2-3 linguri de apă
- • ¾-1 cană zahăr
- • 1 linguriță de sodă
- • 100 de grame de margarină sau unt
- • 2 ouă de pui
- • 3, 5 cani faina
- Produse cremă:
- • 400-450 grame smântână 20%
- • ¾-1 căni de zahăr
- • vanilină
- Vase pentru gătit:
- • Foaie de copt
- • Tigaie pentru aluat
- • lingură de lemn pentru agitare
- • Hârtie sau covor de copt - 2 buc.
Manual de instrucțiuni
1
Într-o tigaie, se amestecă miere, zahăr și apă. Frământați bine amestecul până la neted și puneți-l pe foc lent. Amestecul se încălzește până se dizolvă boabele de zahăr. După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați sodă și continuați să agitați. Masa crește ușor în volum și capătă o nuanță cremă de aur.
2
Masa este îndepărtată de pe foc și ușor răcită, aproximativ 1-3 minute. După aceea, margarina sau uleiul la temperatura camerei se amestecă ușor în amestec. Într-un bol separat, bateți ouăle cu o furculiță și interferați ușor cu amestecul de miere care s-a răcit.
Faina cernută se toarnă în amestecul omogen rezultat, și, de asemenea, se frământă bine. Drept urmare, tigaia va avea un aluat lichid care se scurge liber de o lingură. Acestea trimit aluatul la odihnă timp de 30-60 de minute la frigider. În acest timp, aluatul se îngroașă și este saturat.
3
În timp ce aluatul se răcește, pregătește hârtie sau covorașe de copt, precum și o cremă de smântână și zahăr pudră. Batem smantana racita cu un mixer, adaugand treptat zaharul glaciar. Crema finită este trimisă la frigider să se răcească.
2-3 linguri de aluat se aplică pe un covor sau hârtie și sunt uniform „trase” într-un cerc. Cercul rezultat poate fi mai mare decât golul pentru tort, dar acest lucru nu este înfricoșător, deoarece butașii de pe tort vor merge la decor. Fiecare cerc este copt timp de 5 până la 7 minute la o temperatură a cuptorului de 160-180 grade.
4
Drept urmare, 4-6 prăjituri ar trebui să iasă din testul rezultat. După ce prăjiturile sunt coapte și răcite, continuați la asamblarea tortului. Fiecare prăjitură se toacă cu smântână, inclusiv cea de sus și se presară cu firimituri zdrobite de felii de tort. Tortul cu miere trebuie înmuiat timp de 1-2 ore și poate fi servit.
Fii atent
1. Când adăugați ouă de pui proaspete și ușor bătute într-un amestec cald, este important să îl agitați continuu. Cu această metodă, proteina nu se va ondula.
2. Puteți folosi, de asemenea, nuci tocate, alune și caju pentru a presăra tortul. În acest caz, se obțin versiuni mai moderne ale tortului cu miere!
Sfaturi utile
1. Pentru ca prajitura cu tort sa se faca cu margini uniforme, se pune un sablon pe tortul proaspat copt. Un capac de tigaie, un fund sau un inel detașabil, un cerc de hârtie albă și așa mai departe pot servi ca șablon. Principalul lucru este că prăjiturile au aceeași dimensiune.
2. Nu aruncați butașii prăjiturilor, tocându-i într-o pungă, obțineți o firimitură pentru decorarea tradițională a tortului.