Dacă sunteți încântat de carne picantă picantă, atunci mielul partizan va fi cu siguranță pe gustul vostru, iar pentru a face mâncarea să se ofere și să se topească în gură, trebuie doar să alegeți corect coada de miel.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - piciorul posterior al mielului (aproximativ 2 kg)
- - ulei de măsline
- - sare și piper după gust
- - 1-2 capete de usturoi
- - 300 g brânză de oaie
- - 1 kg tuberculi de cartofi
- - 4 morcovi
- - rozmarin uscat și cimbru
- - vin alb uscat
- - hartie de copt
Manual de instrucțiuni
1
Spălați bine piciorul de miel, îndepărtați oasele, tăiați carnea în porții și puneți-l într-un bol adânc. Se toarnă în 2 lingurițe. ulei de măsline, sare, condimentează și amestecă.
2
Cojiți usturoiul și tăiați brânza în cubulețe subțiri. Cu un cuțit lung lung, faceți tăieturi adânci în carne, umpleți-le cu usturoi și brânză.
3
Cojiți cartofii cu morcovii, tocați gros și puneți într-un bol. Sarea, se adaugă piperul, se toarnă peste uleiul rămas.
4
Puneți foi de hârtie una peste alta, iar în centrul pătratului rezultat, așezați mielul. Aranjați legumele în jur, restul de brânză și usturoi. Înfășurați cu atenție hârtia într-un plic.
5
Turnați o cantitate mică de apă în vasul de copt și cu atenție, astfel încât hârtia să nu se desfășoare, puneți un picior de miel în ea. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade timp de 2 ore.
6
Pentru a face vasul suculent, turnați puțină apă în formă. Serviți carnea finită direct pe masă în hârtie, după ce anterior a desfăcut-o și a decorat mielul cu un fir de rozmarin.
Sfaturi utile
Puteți găti mielul în forme porționate, în proporție de 300 g de carne de persoană.