Prăjiturile Custard sunt un tratament preferat al multora încă din copilărie. Forma lor poate fi complet diferită - bile, bețe, inele. Iar umplutura nu este întotdeauna dulce, ele pot fi umplute cu diverse paste, salate și serviți ca gustare. Pentru a face prăjituri dulci, se folosesc cremă, unt și chiar smântână din lapte condensat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - un pahar cu apă
- - 200 g unt
- - un pahar de făină
- - 4 ouă
- - sare
- - Lapte condensat
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti aluatul, puneți uleiul, apa și sarea într-o cratiță mică și aduceți la fierbere (datorită unui vârf de sare că prăjiturile se obțin cu goluri în interior). Apoi scoateți recipientul de pe foc sau faceți focul la minimum și turnați rapid făina în amestec, amestecând ușor până când aluatul este aluat, adică. nu va deveni o consistență omogenă și nu va începe să rămână în spatele pereților tigației. Aluatul trebuie să se răcească ușor, după care unul câte unul bate ouăle în el, amestecând bine.
2
Ungeți o foaie de copt cu unt și așezați aluatul pe o foaie. Puteți folosi o seringă de cofetărie pentru asta sau puteți forma bile mici cu două linguri înmuiate în apă. Forma prăjiturilor în acest caz depinde în totalitate de imaginația ta. Nu uitați că prăjiturile din cuptor vor crește, așa că trebuie să le întindeți la intervale scurte de timp.
3
Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 200 ° C și lăsați prăjiturile să se coace timp de 30 de minute. Apoi, temperatura trebuie redusă la 180 ° C și coaptă aproximativ 10-15 minute. Este mai bine să nu deschideți cuptorul în timpul gătitului, astfel încât aluatul să nu cadă. După oprirea cuptorului, prăjiturile trebuie lăsate la cald încă 5 minute, apoi puteți începe.
4
Pentru umplutură se folosește smântână. Pentru a-l pregăti, bateți untul, adăugând treptat lapte condensat până când este neted. Pentru a umple prăjiturile cu smântână, folosiți o seringă de patiserie sau pur și simplu tăiați partea superioară a prăjiturilor și umpleți cu smântână folosind o linguriță.
Fii atent
Timp de gătit - 1 oră.