Carnea de porc cu ciuperci și sos de cremă este perfectă pentru o masă festivă. Felul de mâncare este sigur că va atrage oaspeții și gospodăria. Poate fi pregătit în diverse moduri.
Alege-ti reteta
Pentru prepararea farfuriei veți avea nevoie de: 500 g carne, 500 ml smântână cu un conținut de grăsimi de la 10% la 20%, 300 g ciuperci, 200 g brânză, 2 lingurițe. ierburi uscate, ulei vegetal, sare, condimente - după gust. Tăiați carnea de porc în bucăți mici. Cojiți, spălați ciupercile, tocați-le. Găiniți brânza pe o răzătoare fină. Prăjiți carnea de porc într-o tigaie preîncălzită cu unt. Prăjiți carnea aproximativ o jumătate de oră. Puneți ciuperci, sare, adăugați piper, amestecați și mențineți pe aragaz 10 minute. Se toarnă în smântână, se fierbe timp de 10 minute. Apoi adăugați ierburi, adăugați brânză, amestecați și scoateți tigaia de pe foc. Vasul este gata.
Cartofii și spaghetele sunt potriviți pentru carne de porc.
Gătiti carnea de porc într-un sos cremos, cu vin alb și ciuperci. Necesar: 1 kg de carne, 0, 5 l de vin alb uscat. Pentru sos: 400 ml smântână, 500 g de ciuperci, 1 ceapă, 2 lingurițe. suc de lămâie, 4 roșii sau 250 ml suc de roșii sau 2 lingurițe. pasta de rosii, 100 g unt, sare, condimente - dupa gust. Pregătiți carnea: tăiați oasele, pielea, untura. Tăiați carnea de porc în felii de 1, 5 cm grosime.Tăiați de-a lungul fibrelor. Puneți feliile de carne într-o foaie de copt adâncă, sare, piper, turnați 0, 5 lingurițe. vina. Acoperiți blatul cu folie și introduceți-l în cuptor, preîncălzit la 200 ° C timp de 45 minute.
Gatiti sosul cremos. Spălați și tăiați ciupercile în felii subțiri, puneți-le într-o tigaie. Adăugați 2 lingurițe. apă, sare și suc de lămâie. Acoperiți cratița, puneți pe foc mare, așteptați să fiarbă și fierbeți timp de 2 minute. Turnați lichidul din ciuperci într-o tigaie, turnați vinul rămas și puneți ceapa tocată fin. Gatiti sosul la foc mare pana cand este pe jumatate plin. Apoi puneți roșiile tocate și sucul de carne dintr-o foaie de copt. Gatiti sosul cu un clocot puternic pana cand volumul sau este redus de 2 ori. Se toarnă smântâna și se ține pe foc 10 minute până se îngroașă. Scoateți tigaia din aragaz, adăugați unt, sare, piper. Pune ciupercile pe carne, toarnă sosul. Introduceți tigaia câteva minute în cuptorul cel mai preîncălzit pentru a rumeni ușor suprafața.
Când serviți vasul, tăiați carnea în porții și turnați sosul din tigaie.
Gătiti carnea de porc cu ciuperci și cartofi într-un sos cremos. Necesar: 800 g carne de porc (file), 2 cepe mari, 5-6 tuberculi cu cartofi, 800 g champignons, 1 lingură. smântână (35%), 2 lingurițe. făină, 3 linguriți ulei de măsline, 200 g brânză tare, piper, sare - după gust, 2, 5 linguriță. apă. Spălați și tocați ciupercile, puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, lăsați-le la foc mare până când lichidul se fierbe. Le prajim, ardeiul, sarea, punem faina si amestecam. Se toarnă în smântână, se amestecă până când sosul este uniform, apoi se adaugă treptat apă în timp ce se agită sosul. Gatiti pana se ingroasa.
Tăiați carnea în straturi, bateți. Tăiați ceapa în inele. În partea de jos a vasului de copt, puneți jumătate de ceapă, apoi carnea, piperul, sarea. Puneți ceapa deasupra, cartofi feliați pe ea. Sare, turnați sosul de ciuperci cremoase. Se acoperă cu folie și se coace la 200-210 ° C timp de 1 oră. Scoateți folia, presărați vasul cu brânză și dați-l din nou la cuptor pentru 15-20 de minute.