Rețetele dovedite pentru dulceață fără zahăr vor ajuta la procesarea culturii și la prepararea sănătoasă pentru iarnă, fără costuri suplimentare. Dar cel mai mare, poate, cel mai mare avantaj al acestui gem este cel puțin calorii.
Alege-ti reteta
Cireșă dulce pentru iarnă fără zahăr - rețetă cu fotografii pas cu pas
Pentru cei care urmăresc figura și nu le place să stea mult timp la sobă. Cireșul poate fi înlocuit cu cireșele coapte.
ingrediente:
500 de grame de cireșe coapte.
Cum se prepară dulceață de cireș dulce sau gem
Fierbeți apa într-o cratiță. Este necesară apă pentru a pune un bol de fructe de pădure într-o baie de apă.
Sortați cireșele sau cireșele, clătiți-le și aruncați-le într-un frigider. Lasa toata apa sa se scurga. Puneți cireșele într-un bol adânc și puneți-o într-o baie de apă.
Lasă fructele de pădure să se lenevească într-o baie de apă până se înecă în sucul lor. Apoi scoateți vasul de pe foc, acoperiți cu polietilenă și așteptați până când dulceața se răcește ușor.
Aranjați în borcane sterile și răciți complet. Dulceața este gata să mănânce imediat după răcire.
Îndulcitor gem de prune
Prune pentru a face gem de prune, alegeți coapte, dar fără semne de descompunere. Sorbitolul, care poate fi înlocuit cu xilitol, este utilizat ca îndulcitor.
ingrediente:
- 4 kg prune coapte (greutate fără semințe);
- 600 ml apă purificată;
- Un kilogram de sorbitol (sau 800 de grame de xilitol);
- Un vârf de scorțișoară măcinată;
- Un vârf de vanilină.
Mod de preparare:
Clătiți bine prunele în apă rece, îndepărtați frunzele și crengutele, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați semințele. Se cântărește. Greutatea materiilor prime finite trebuie să fie de 4 kilograme.
Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare, potrivită pentru fierberea gemului și turnați prunele. Gătiți pe foc puțin mai puțin decât media timp de o oră, amestecând ocazional.
Apoi adăugați îndulcitor și scorțișoară vanilină. Amestecați și gătiți încă 10 minute.
Aranjați gemul fierbinte în borcane sterile, rulați capacele și răcoriți. Apoi puneți-l în depozitare.
Dulceata de capsuni cu pectina pentru iarna
Excelent pentru diabetul de tip 2.
ingrediente:
- 2 kilograme de căpșuni;
- Un pahar de suc de mere proaspăt stors;
- Suc de jumătate de lămâie;
- 7 grame de pectină.
Mod de preparare:
Cojiți, clătiți și uscați căpșunile. Puneți într-o tigaie, turnați lamaie și suc de mere. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Se mai fierbe, se agită, timp de 30 de minute. Îndepărtați spuma dacă apare. Se diluează pectină sau agar agar cu apă conform instrucțiunilor de pe pachet și se adaugă la gem, amestecând puternic. După aceea, aduceți gemul la fiert și stingeți-l.
Apoi turnați fierbinte în borcane sterile uscate și plutați cu dopuri. Întoarceți, cu susul în jos, lăsați o oră sub copertine. Apoi întoarceți-vă înapoi și răciți la temperatura camerei.
Dulceata de caise fara zahar
Acest gem este mai mult ca gemul. Găteste doar 15 minute, dar în același timp, produsul este păstrat timp de 6 luni.
ingrediente:
Caisele coapte - 1 kilogram.
Mod de preparare:
Clătiți bine caisele, așezați-le pe un prosop de hârtie și uscați-le.
Cu un cuțit, faceți o incizie de-a lungul canelurii și îndepărtați oasele.
Se macină caisele în piure de cartofi cu un blender. Se toarnă piureul în tigaie, se dă la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Apoi turnați imediat în borcane uscate și sterile. Închideți cu capacele strânse și întoarceți-le. Se răcește încet.
Puse gem de caise în suc propriu
Este vorba de jumătăți de gem de caise. Durează puțin mai mult pentru a găti, dar jumătăți de caise pot fi folosite pentru a decora diverse deserturi de casă. Piersicul poate fi preparat și în același mod.
ingrediente:
- 1 kg de caise cu gropi;
- 125 ml apă pură.
Reteta pas cu pas pentru prepararea caiselor in jumatati fara zahar:
Clătiți caisele, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați semințele. Într-o cratiță, fierbeți 125 ml de apă și înmuiați jumătățile de caise. Așteptați fierberea, reduceți căldura și acoperiți tigaia cu un capac. Gătiti timp de 30 de minute, apoi puneți gemul în borcane sterilizate. Plută și răcoare.
Dulceata de cătină cu miere și nuci
Dacă aveți ocazia să faceți gem fără zahăr, dar cu miere, asigurați-vă că folosiți această rețetă veche. Adăugarea nuci este opțională. Acest ingredient este la discreția dumneavoastră.
ingrediente:
- 1, 3 kg de cătină;
- 1, 5 kg de miere;
- 300 de grame de nuci.
Cătină cu miere de iarnă:
Acest gem este doar un depozit de vitamine. Valoarea tuturor ingredientelor nu se pierde în timpul gătitului.
Clătiți cătina, întoarceți-l pe un colizor, astfel încât paharul să fie plin de lichid. Stoarceți sucul din fructe de pădure. Puteți face acest lucru cu un storcător, puteți pune cătină într-o sită fină și zdrobiți cu o lingură. În greutate ar trebui să fie un kilogram de suc.
Sortează nucile, curăță de resturi și prăjește puțin într-o tigaie uscată. Tăiați cu un cuțit. Turnați sucul de cătină într-o cratiță, adăugați nuci și dați la fiert. Se răcește, se amestecă cu miere și se lasă o jumătate de oră. Se amestecă, se toarnă în borcane uscate sterile.
Închideți cu capace de nylon sterile, întoarceți-le. Pune la frigider. După răcirea completă, întoarceți borcanele în partea de jos și depozitați gemul timp de un an.
Dulceata de zmeura fara zahar pentru iarna
Dulceața de zmeură poate fi gătită fără zahăr. Și va sta perfect toată iarna. Se păstrează perfect într-un loc uscat și răcoros, unde lumina directă a soarelui nu scade timp de 24 de luni.
ingrediente:
Zmeură coapte.
Cum să faceți dulceața de zmeură fără zahăr delicioasă:
Strânge zmeura cu mâinile curate pe vreme uscată, însorită. Înainte de prepararea gemului, zmeura nu trebuie spălată. Cel mai important este să clătiți și să sterilizați bine borcanele. Sortează boabele. Este important să nu existe frunze, resturi, boabe putrezite și vierme.
Puneți un șervețel de bumbac pe fundul tigaiei largi, puneți borcane sterile pe el și umpleți-le cu zmeură până la vârf.
Toarna apa in tigaie pana ajunge la mijlocul conservelor. Băncile cu un volum de maximum 0, 7 litri.
Așteptați ca apa să fiarbă, faceți gazul cu puțin mai puțin decât media și așteptați până când zmeura începe sucul și va exista spațiu liber în borcan.
Livrați fructele de pădure astfel încât să se înece în suc.
Rețineți 50 de minute pentru cutii de 0, 7 litri, 40 de minute pentru cutii de 0, 5 litri sau 30 de minute pentru cutii de 0, 33 litri. și mai puțin.
Acoperiți borcanele cu capace uscate sterile și mai fierbeți încă 7 minute. Apoi strângeți strânsul și plutați. Se răcește dulceata de zmeură încet. Acoperiți conservele inversate cu o pătură caldă, îndepărtați-o doar după 12 ore.
Dulceata de zmeura fara cuptor
Dacă nu aveți absolut timp să monitorizați nivelul apei și să raportați fructele de pădure într-un borcan, vă oferim o rețetă de gem de zmeură pentru iarnă, gătită la cuptor. Are o consistență mai groasă, precum gemul și o culoare ușor diferită. Și deci, rețeta este foarte simplă. În același timp, conținutul caloric al acestei bunătăți utile, din cauza lipsei de zahăr, este mult mai mic. Dar abuzul, pentru a evita reacțiile alergice, nu merită în continuare.
ingrediente:
Zmeura - 2, 5 kg.
Cum se prepară gem de zmeură de casă fără zahăr:
Sortează boabele. Dacă nu le-ați colectat singur, puteți clăti într-un frigider sub un curent de apă rece. Apoi timp de o jumătate de oră, lăsați paharul cu apă.
Pune boabele uscate într-o tigaie sau borcan. Cel mai bun este o tigaie de sticlă, o tigaie din oțel inoxidabil sau 2 cutii de trei litri. Tigaia din aluminiu este oxidată, emailul este vopsit. Fonta nu trebuie folosită, de asemenea, pentru gătirea zmeurii la cuptor.
Introduceți recipientele de zmeură în cuptor, setați temperatura la 180 de grade și detectați 40 de minute după ce s-a încălzit cuptorul.
Aranjați dulceața pe borcane sterile uscate fierbinți, sigilați bine și răcoriți. Apoi trimiteți pentru stocare.
Afine pentru iarnă fără zahăr
Această rețetă este foarte simplă. Dintre ingrediente, numai afine. Dulceața este pregătită chiar în bănci, astfel încât nu va fi spălat tigăi din afine.
ingrediente:
Afine proaspete.
Cum se gătește afine pas cu pas:
Puneți afinele într-un colizor și clătiți cu apă rece. Acest lucru trebuie făcut în cel mult 6 ore de la colectarea fructelor de pădure. Cel mai important este că nu există boabe sfărâmate și putrezite. În caz contrar, gemul pentru iarnă, gătit fără zahăr, nu va rezista mult timp.
Puneți un șervețel de bumbac pe fundul tigaiei largi.
Puneți cutii fierbinți sterilizate. Aranjați boabele în borcane, zdrobiți-le puțin cu o lingură. Lăsați o treime din volum într-o colieră.
Turnați apă în tigaie, astfel încât să ajungă la mijlocul conservelor și porniți gazul. După fierberea apei, reduceți gazul. Când afine încep să aloce activ suc, spațiul liber va apărea în bănci. Adăugați conservele la gât cu o lingură. Acoperiți borcanele cu capace.
Din acest moment, detectați 40 de minute, nu este nevoie să agitați fructele de pădure. Dacă apa va fierbe din tigaie, adăugați apă clocotită.
După 40 de minute, scoateți borcanele de afine în sucul lor, strângeți-le cu capacele etanșe, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură. Se răcește timp de 12 ore, apoi se transferă în cămară. Perioada de valabilitate - 12 luni, cu condiția să nu existe lumină și temperatură de până la +12.
Dacă ați închis blocajul sub capacele de nylon, păstrați-le la o temperatură de +2 până la +10 grade timp de 3 luni.
Dulceata de afine fara zahar
Un preparat foarte util pentru iarnă pentru prepararea plăcintelor și a compoturilor.
ingrediente:
2 kilograme de afine.
Mod de preparare:
Sortează merișoarele și clătește cu apă rece. Lăsați într-un colizor să lăsați paharul cu apă.
Puneți un șervețel de bumbac în tigaie, puneți borcane uscate sterilizate pe el. Umpleți-le cu fructe de pădure până la vârf și turnați apă rece în tigaie, astfel încât să ajungă cam la mijlocul borcanelor.
Se fierbe la foc mediu până când boabele se înecă în suc. Adăugați merișoare astfel încât borcanele să fie pline, acoperiți cu capacele sterile și fierbeți timp de 35 de minute, dacă este necesar, adăugând apă clocotită în tigaie. Butați dulceața imediat după gătit.
