O tradiție străveche este asociată cu rețeta de fabricare a găluștelor tibetane. Aluatul pentru momo este frământat de femei, iar umplutura este exclusiv de bărbați. Toată lumea participă la modelare și, în același timp, trebuie să comunici doar pe subiecte plăcute și chiar amuzante.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 4 linguri. făină
- - 1 kg de pui
- - 1 ceapă medie
- - 2 căței de usturoi
- - ulei vegetal
- - sare
- - ghimbir
- - coriandru
- - piper negru macinat
- - chimen
- - frunze de varză sau salată
Manual de instrucțiuni
1
Într-un recipient separat, amestecați puiul, tocat în bucăți mici, ceapa tocată și usturoiul, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal. Sareați amestecul, adăugați o cantitate mică de coriandru, chimen și ardei negru. Se amestecă bine toate ingredientele adăugând 1 cană de apă fiartă.
2
Faceți un aluat elastic din făină, un pahar de apă și sare. Apoi, rostogoliți-l într-un strat subțire și cu ajutorul unui pahar sau al unei farfurii mici, tăiați semifabricatele rotunde.
3
Puneți umplutura de carne în centrul fiecărui cerc și formați bile asemănătoare cu manti sau găluște. Marginile pieselor pot fi umezite cu o cantitate mică de apă.
4
Ungeți un vas sau coaceți cu unt. Intinde uniform frunzele de varza sau salata verde. Întindeți momo la aproximativ 2 cm unul de altul. Este necesar să gătiți găluște tibetane timp de 10-15 minute la cuptor.