Dacă decideți să gătiți niște mâncăruri aromate și delicioase de rață sălbatică, atunci ar trebui să acordați cu siguranță atenție rețetei acestei supe delicioase. În ciuda simplității sale, mâncarea este ca rezultat incredibil de gustoasă, foarte sănătoasă și hrănitoare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • 400 g carne de rață;
- • 1 morcov de talie medie;
- • 3 roșii coapte;
- • 2 buchete de ierburi proaspete;
- • ¼ linguriță piper negru măcinat;
- • ½ kg tuberculi de cartofi;
- • 1 cap de ceapă mare;
- • 50 g smântână;
- • 1, 5 lingurițe de sare;
- • 2 l de apă pură.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți bine rața și tăiați-o în porțiuni de dimensiuni medii folosind un cuțit ascuțit. Apoi carnea trebuie pusă într-o cratiță și se toarnă apă.
2
Apoi este trimis la o sobă fierbinte. Când apa fierbe, trebuie să eliminați toată spuma rezultată și să turnați sare în bulion. Carnea de rață gătită trebuie să fie complet gătită, poate dura între 60 și 90 de minute.
3
Scoateți coaja din ceapă, clătiți-o în apă rece și tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii. Morcovii trebuie de asemenea curățați, spălați bine și tăiați în cuburi foarte mici, folosind un cuțit. Cojiți și curățați tuberculii și spălați-i bine. Apoi cartofii se taie cubulete mici.
4
Când au rămas aproximativ 30 de minute până când carnea de rață este gătită, trebuie să puneți în prealabil cepe preparate, precum și morcovi. După ce supa începe să clocotească din nou, ar trebui să numărați 7-10 minute.
5
Apoi, în supa bogată de rață se adaugă tuberculii de cartofi tocați și totul se amestecă bine. După aceasta, bulionul trebuie să fiarbă încă un sfert de oră, după care va fi necesar să se stabilească cantitatea necesară de smântână. Totul este bine amestecat și tigaia este scoasă din soba fierbinte, după ce supa fierbe din nou.
6
Clătiți bine roșiile și tăiați-le în bucăți foarte mici cu un cuțit ascuțit. Roșiile mărunțite trebuie transferate în supa finită cu carne de rață, precum și piper și sare după gust.
7
Acoperiți tigaia și lăsați-o să stea 20-25 de minute.
8
În ciorba vărsată pe farfurii, trebuie să turnați, pre-spălați, uscați și tocați verdeață fin.