Ciupercile sărate pot fi un supliment delicios de salată. Adaugă condimente în farfurie și sunt în perfectă armonie cu ouă, mazăre, cartofi, carne fiartă. Sosul este de asemenea important - o salată cu ciuperci sărate poate fi condimentată cu iaurt, smântână, ulei vegetal sau maioneză.
Alege-ti reteta
Salată cu ciuperci murate și mazăre verde
Veți avea nevoie de:
- 400 g de ciuperci sărate (de preferință alb sau boletus);
- 4 cartofi de dimensiuni medii;
- 100 g mazăre conserve;
- 2 cepe de dimensiuni medii;
- maioneză;
- sare;
- piper negru proaspat macinat;
- mai multe ramuri de pătrunjel.
Se fierbe cartofii în piele, se răcește, se decojesc și se taie cubulețe. Se toacă ceapa în inele subțiri. Presărați-l cu sare chiar pe bord și amintiți-vă cu mâinile - acest lucru va elimina excesul de amărăciune din ceapă și îl va face mai moale. Transferați cartofii și ceapa într-un bol de salată, adăugați mazărele din conserve fără lichid, precum și ciupercile murate, tăiate în felii subțiri. Se presara salata cu piper negru proaspat macinat, se condimenteaza cu maioneza si se amesteca. Încingeți vasul finit cu pătrunjel.
Vinetă cu ciuperci sărate
Castraveții murați în această versiune a vinaigretei sunt înlocuiți de ciuperci - odată cu ei, vasul familiar dobândește o nouă nuanță aromatizantă.
Veți avea nevoie de:
- 2 cartofi;
- 1 sfeclă medie;
- 1 morcov de talie medie;
- 1 ceapă;
- 200 g de ciuperci sărate;
- 100 g de usturoi;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper negru proaspat macinat;
- pătrunjel și telină.
Se fierbe sfecla, morcovii și cartofii, se răcește și se curăță. Tăiați legumele. Se toacă mărunt ceapa, se toacă ciupercile. Puneți totul într-un bol adânc, adăugați usturoiul pre-strecurat. Condimentează vinina cu ulei vegetal, sare și piper. Se toarnă verdeață tocată fin, se amestecă. Lasă vasul să stea un timp, apoi pune-l pe farfurii și servește.