Delicatetea gustoasă și parfumată a începutului de vară, care este bogată în elemente micro și macro. Este întotdeauna plăcut și nu este dificil să te pregătești pentru iarnă. Aflați cum puteți prepara repede căpșunile pentru iarnă, fără a găti.
Alege-ti reteta
Numele plantei vine de la apariția fructelor sferice (bile). Deja în procesul de creștere și traversare a diverselor soiuri de căpșuni, au început să apară alte forme de fructe de pădure. Sunt un depozit de minerale vegetale, vitamine B, zinc. Efect benefic asupra stării tuturor organelor, care afectează pozitiv sănătatea umană. Fructul de padure a găsit o aplicație largă în medicină, cosmetologie și gătit.
Există diverse modalități de a-și păstra proprietățile benefice. Dulceață, gemuri, compoturi sunt gătite din Victoria, se usucă. Dar cea mai ușoară modalitate de a reumple proviziile și de a păstra calitățile valoroase ale fructelor de pădure este de a găti căpșuni piure cu zahăr.
După studierea acțiunilor pas cu pas și privirea fotografiilor cu comentariile gospodinelor experimentate, gătitul acasă nu va fi dificil. Încercați să faceți oricare dintre cele 5 opțiuni sugerate pentru un tratament ușor.
Versiunea clasică 1
Gătitul cu această rețetă este foarte simplu și fără efort. Trebuie să setați următoarele ingrediente:
- căpșuni - 1, 5 kg;
- zahăr - 1, 5 kg.
Pregătiți un recipient pentru gătit și pasteurizați borcanele. Următorul pas cu pas:
- Clătiți boabele în apă curgătoare, îndepărtați tulpinile, turnați cu un șervețel.
- Așezați-le într-un bol și zdrobiți-le cu un creț (consistență, dacă doriți).
- Turnați zahărul și întoarceți cu atenție amestecul cu o spatulă.
- Se lasă câteva ore, se amestecă periodic piesa de prelucrat.
- Când zahărul s-a dizolvat complet, umpleți borcanele pregătite, închideți bine cu capace și refrigerați.
Veți obține 6 cutii de 0, 5 litri și 100 de grame într-o farfurie.
Opțiunea 2
Acțiuni în pas:
- Luați fructe de pădure și zahăr în raport de la 1 la 1, 5.
- Procesați fructele cu apă, îndepărtați resturile și frunzele.
- Îndoiți un colizor și lăsați lichidul să se scurgă.
- Parcurgeți o mașină de tocat carne într-un bol, adăugați zahăr granulat.
- Amestecați totul puternic și așezați în borcane sterile.
Depozitați produsul finit într-un loc răcoros.
Pentru depozitarea pe termen lung și pentru a preveni apariția mucegaiului sub capac, se folosește un truc - se adaugă puțin acid citric sau suc.
Opțiunea 3 din căpșuni pădure
O metodă bună de recoltare pentru iubitorii de cadouri pădure.
ingrediente:
- „frumusețe” de pădure - 2 kg;
- zahăr granulat - 3 kg;
- vodka - câte 1 lingură fiecare la cutie.
Walkthrough:
- Sortați fructele, aruncați gunoiul, spălați și uscați.
- Puneți într-un bol blender și macinați într-o masă omogenă.
- Se toarnă într-o tigaie emailată, se acoperă cu zahăr rafinat și se lasă 2 - 3 ore. Amestecați ocazional cu o lingură de lemn.
- După un timp, se pune în borcane, se toarnă votcă și se închide bine.
Depozitați la frigider sau pivniță.
Opțiunea 4 - piure de căpșuni pentru congelator
Această metodă este potrivită pentru cei care au un congelator mare în bucătărie.
Astfel de componente și dispozitive vor fi necesare:
- fructe de padure - 1, 3 kg;
- zahăr - 1 kg;
- Cupe de plastic de 100 sau 150 ml.
Procesul de producție:
- Îndepărtați sepalele, clătiți și aruncați căpșunele într-o sită.
- Când apa se scurge, puneți-o într-un bol înalt și bateți-o cu un blender de mână.
- Se toarnă zahărul, se amestecă cu o spatulă și se lasă o oră.
- După timp, bate din nou la viteză maximă cu un blender. Obțineți o masă omogenă albicioasă.
- Împărțiți porțional în pahare, acoperiți și rearanjați-le în congelator.
În timpul iernii, îl puteți folosi în diverse scopuri - pentru a face înghețată, adăugați-o în produsele coapte și doar mâncați, după decongelare.
Opțiunea interesantă 5 - gem
Luați următoarele componente:
- Victoria - 2 kg;
- nisip - 2, 5 kg;
- alcool - 5 linguri de desert.
Procesul de gătire începe cu procesarea fructelor de pădure.
- Eliminați toate stricate, rupeți frunzele și spălați-le.
- Înclinați spre o sită, astfel încât toată apa să fie de sticlă.
- Deplasați-vă în bazin și frământați cu un pestaș.
- Adăugați zahărul și bateți cu un mixer la viteză medie.
- Puneți deoparte 30 de minute, apoi repetați procedura de 2 ori.
- Umpleți conservele pregătite, turnați alcool și dați foc.
- După 20 de secunde, strângeți capacele.
Originalul „crud” cu un gem sclipitor este gata! Trăiește-ți familia și prietenii cu un tratament neobișnuit.
Conținut de calorii
Porția de 100 de grame de fructe de pădure reprezintă 31 kcal de valoare energetică. Componenta nutritivă include: 0, 65 g proteine, 7, 7 g carbohidrați sănătoși, 0, 4 g grăsimi, 2, 7 g glucoză, 2, 5 fructoză și 89 g apă.
Calități utile
Dulceața de vară conține în compoziția sa: un număr mare de vitamine, pectină, fibre, acizi organici, oligoelemente și acid folic. Utilizarea sa regulată în alimente (în timpul sezonului de recoltare), va umple corpul cu substanțe utile, va consolida imunitatea și memoria. În plus, căpșunile contribuie la normalizarea tractului digestiv, a tractului biliar și a sistemului hematopoietic. Are o proprietate ușoară laxativă și diuretică. De asemenea, are un efect pozitiv asupra libidoului, deoarece este un afrodisiac natural.
Medicii recomandă includerea în dietă a celor care respectă o dietă pentru scăderea în greutate, diabeticilor (în porții mici) și miezurilor.