Pilaf este o mâncare orientală uimitoare. În același timp, este pregătit cu mare plăcere în orice parte a lumii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- miel - 500-600 g,
- morcovi - 500-600 g,
- orez cu bob lung - 500 g,
- ceapă - 200 g,
- usturoi - 2 capete,
- sare - 2 lingurițe,
- chimen (zira).
Manual de instrucțiuni
1
Morcovii trebuie spălați, curățați de coajă. Apoi, taie-l în cuburi mici. Coji și toacă ceapa în jumătate de inele. Clătiți orezul de mai multe ori. Apoi se înmoaie 40 de minute în apă.
2
Încălziți tigaia cu ulei vegetal. Înmuiați ceapa într-o tigaie și prăjiți la foc mare până se rumenesc. Ceapa ar trebui să-și lase sucul.
3
Următorul pas este prevăzut într-o carne de tigaie. Tăiați-l în bucăți în avans. Carnea trebuie întoarsă o dată, prăjită, pe de altă parte.
4
Acum este timpul pentru morcovi, adăugați-l în carne. Se prăjesc 5 minute.
Introduceți capul de usturoi în mijlocul tigaiei și turnați 500 ml apă rece.
5
Introduceți capul de usturoi în mijlocul tigaiei și turnați 500 ml apă rece.
6
Aduceți întreaga masă la fierbere și îndepărtați usturoiul. Apoi puteți adăuga sare.
Apoi turnați orezul și neteziți-l pe întreaga zonă. Apa trebuie să acopere complet orezul. Durează aproximativ 15 minute să gătești pilaf cu orez. Apa în această perioadă, aproape toate vor dispărea. Dacă a rămas prea mult lichid, faceți mai multe găuri pe suprafața orezului, apa se va evapora.
7
Odată ce orezul a absorbit cantitatea necesară de apă, puteți reintroduce capul de usturoi și presărați cu zira. Acoperiți pilaful cu un capac sau o farfurie.
8
Încălzirea pilafului trebuie redusă. Gătiti pilaf timp de 20-25 de minute. Condimentează pilaful pregătit cu ierburi, servește.