Castraveții aparțin familiei de dovleci. Sunt parte integrantă a salatelor, pot fi consumate proaspete, sărate sau murate. Este rar ca cineva să refuze această legumă proaspătă, crocantă și suculentă, care, cu toată simplitatea sa, este foarte sănătoasă.
Alege-ti reteta
India este considerată locul de naștere al castraveților, dar a fost cultivată în Egiptul antic și în Grecia. În unele temple puteți vedea picturi murale înfățișând genele de castraveți. Chiar și acum, sunt ridicate monumente pentru această legumă și se organizează sărbători dedicate lui.
Castraveții pot varia în funcție de tip. Varietatea de castraveți este determinată de mărime, formă, prezența unor spini sau a unei arme. Vârfurile de castraveți sunt albe, negre sau maro. Dacă legumele au vârfuri albe, nu este recomandat să le folosești pentru decapare, dar castraveții cu vârfuri negre sau brune sunt o opțiune universală, deoarece pot fi murate, sărate sau doar consumate proaspete.
Castravetele este 95% apă, conține un minim de calorii, dar în același timp este capabil să satisfacă rapid foamea. Prin urmare, castravetele este adesea numit legume feminine preferate. Apa în castraveți este un adsorbant, prin includerea acestei legume în dietă, puteți curăța corpul de toxine și toxine. Compoziția castraveților include acidul tartronic, care are o proprietate unică - neutralizează acțiunea carbohidraților, împiedicând colectarea masei grase. Această proprietate a castraveților îi face un produs important în alimentația dietetică.
Castraveții sunt bogați în vitamine, minerale și acizi, inclusiv fosfor, fier, potasiu, zinc, magneziu, vitamine B, vitamina C și acid folic. Sunt un diuretic natural, iar potasiul și sodiul în compoziția lor ajută la normalizarea echilibrului apă-sare din organism. Utilizarea regulată a acestei legume are un efect pozitiv asupra muncii inimii, vaselor de sânge și a pancreasului. Siliciul și potasiul conținut în castraveți ne fac mai frumoși, pentru că îmbunătățesc starea pielii, transformă părul plictisit, slăbit în puternic și strălucitor.
Cu tuse prelungită, sucul de castraveți ajută, ușurează și starea pacienților cu tuberculoză. Sucul de castraveți are un efect calmant asupra sistemului nervos, în plus, are efecte analgezice și antiinflamatorii. Dacă amestecați sucul de castraveți cu sucul de roșii și mere în aceleași proporții și adăugați cuișorul stors de usturoi, obțineți o băutură, folosirea regulată a căreia poate îmbunătăți compoziția sângelui.