Cartofii sunt încă unul dintre preparatele preferate. O varietate de alimente pot fi preparate dintr-o legumă populară. Sfaturile de gătit vor ajuta la îmbunătățirea gustului și aspectului farfuriei.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Nu adăugați lapte rece la piureul de cartofi. În acest caz, va dobândi o nuanță cenușie neatractivă. Pentru prepararea piureului, laptele încălzit este bun.
2
Nu zdrobiți cartofii fierti cu un știft. Cu această metodă, cartofii sunt încrețiți, iar știftul se prăjește. Tuberculii fierți la frământare au nevoie de un împingător special din lemn.
3
Dacă aveți nevoie să ștergeți sau să mușcați cartofii fierti, atunci este mai bine să faceți acest lucru în timp ce este cald. Cartofii reci sunt mai prost prelucrați.
4
Într-un vas în care sunt gătite cartofii, nu trebuie să turnați multă apă. Ar trebui să o acopere nu mai mult de 1 cm.
5
Pentru ca cartoful să se umfle uniform, trebuie gătit la foc moderat. Dacă focul este prea puternic, legumele de afară vor fierbe și vor izbucni, în timp ce în interior vor rămâne umede.
6
Pentru ca cartofii să nu înceapă să fiarbă, puteți turna apa la 15 minute de la începerea fierberii și să aduceți la abur.
7
Când prăjiți cartofii, este mai bine să adăugați sare nu imediat, ci atunci când este adus în stare semifinisată.
8
Cartofii vechi vor avea un gust mai bun dacă turnați puțin zahăr în timpul gătitului.
9
Când gătiți cartofii în „jachetă”, merită să străpungeți coaja cu o furculiță în mai multe locuri, atunci nu va crăpa.