În general, se crede că spaghetele cu sos Alfredo sunt greu de gătit, așa că le poți încerca doar în restaurantele italiene. Dar, de fapt, acest fel de mâncare este gătit acasă, dacă știți câteva secrete.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • 300 g file de pui;
- • 5 cuburi de bouillon;
- • 400 g spaghete;
- • 70 g unt;
- • 50 g brânză tare;
- • 3 căței de usturoi;
- • ½ lingură sare;
- • 1 buc. ardei roșu, galben și verde;
- • 1/3 lingură piper negru măcinat;
- • 1 buchet de verdeață.
Manual de instrucțiuni
1
Pune carnea într-o tigaie, adaugă apă și adaugă cubulețe de pui, aduce la fierbere și gătește la foc mediu timp de 25 de minute. În timp ce carnea este gătită, spălați ardeii și tăiați blaturile bazelor, tăiați interiorul și tăiați fiecare legumă în 4 părți. Tăiați fiecare felie în fâșii subțiri.
2
Gătiti sosul Alfredo. Trageți puiul din bulion și lăsați să se răcească. Se strecoară bulionul și se toarnă 150 ml pentru sos. Gătiti pastele în apă sărată. Pentru a pregăti pastele cu sos, puneți untul într-o cratiță și turnați 150 ml de bulion. Puneți tigaia la foc mediu și imediat ce untul s-a topit complet, adăugați sare, usturoi tocat, brânză rasă și piper negru. Ingredientele trebuie să fie amestecate astfel încât să devină o consistență a sosului. Se lasă să se gătească 15 minute.
3
În timp ce sosul Alfredo este gătit, prăjiți ardeii cu puțin unt timp de 5-6 minute. Taie fileul de pui finit în bucăți mici și pune într-o tigaie cu piper, sare, piper și amestecă.
4
Turnați carnea și ardeii cu sosul Alfredo și acoperiți tigaia, la foc mic timp de 5 minute la foc mic. Înainte de a servi, amestecați pastele cu sosul și presărați cu ierburi.
Fii atent
Este interesant faptul că pentru prima dată sosul Alfredo a fost pregătit de un restaurator italian îndrăgostit de soția sa, care, după naștere, și-a pierdut pofta de mâncare. Ea a mâncat mâncarea cu plăcere, iar sosul a fost servit de atunci pentru vizitatorii restaurantului. De-a lungul timpului, compoziția sa s-a schimbat, Alfredo adaugă legume, fructe de mare și chiar ciuperci.