Somonul roz afumat fierbinte se remarcă printr-o aromă plăcută pronunțată, gust moale salbatic și carne delicată. De obicei, este servit la masă ca fel de mâncare independent, dar poate fi folosit și pentru a pregăti o salată.
Alege-ti reteta
Peștele afumat este rar întâlnit în salate, deoarece este combinat cu o cantitate destul de limitată de ingrediente. De aceea, atunci când creați un astfel de fel de mâncare, trebuie să aveți grijă să alegeți produse suplimentare și să vă îmbrăcați. Cu toate acestea, mai multe salate delicioase pot fi preparate cu un produs atât de „capricios”, dar foarte gustos.
Un fel de mâncare excelent se va dovedi dacă combinați somon roz afumat fierbinte cu cartofi fierti și ceapă murată. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să marinați ultimul ingredient. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și turnați apă clocotită astfel încât amărăciunea să o părăsească. Apoi se scurge, se adaugă aproximativ ½ cană apă rece, 3 lingurițe. linguri de oțet și 1 linguriță de zahăr granulat. Se amestecă totul și se lasă timp de 15 minute, apoi se scurge din nou lichidul.
Pentru a pregăti această salată, puteți folosi ceapa roșie, cu care vasul va părea și mai frumos. Nu este nevoie să scăpați de amărăciune cu apă clocotită - ciucați-o.
Când ceapa este gata, cartoful fiert anterior fără coajă trebuie tăiat în felii mari și pus pe farfurii. Carnea de pește trebuie separată de piele și oase, sfărâmată în bucăți mari și pusă pe cartofi. De sus este frumos să puneți ceapa murată și să stropiți cu o cantitate mică de piper negru grosier. După aceea, salata va trebui să toarne ulei de floarea soarelui neterminat, presărat cu o cantitate mică de mărar sau ceapă verde și servește.
O astfel de salată este ideală ca gustare la o băutură alcoolică tradițională rusă.
Somonul roz afumat fierbinte poate fi folosit și pentru a face o salată ca Mimosa. Rețeta clasică folosește pește conserve, dar cu somon roz afumat fraged, se va dovedi și mai delicios și mai interesant. Pentru prepararea sa aveți nevoie: 300 g somon roz afumat, 150 g brânză tare, 6 ouă, 250 g maioneză, ceapă, 100 g unt.
Mai întâi, pregătiți produsele pentru salată. Congelați uleiul pentru a facilita frecarea, fierberea ouălor, răcirea, curățarea, separa proteinele de gălbenușuri. Se toacă ceapa foarte fin, se toarnă apă clocotită timp de 5 minute pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi se scurge și se lasă să se usuce. Fileul de somon roz este sfâșiat în bucăți mici.
Pentru o masă festivă, „Mimosa” poate fi pregătit nu într-un singur bol de salată, ci în boluri mici - atunci se va dovedi să-l servească în porții.
Când totul este gata, puteți începe să faceți o salată frecând toate ingredientele direct deasupra bolului de salată și în niciun caz strivindu-le cu o lingură - atunci Mimosa se va dovedi a fi doar aerisită. În farfurie, se răstoarnă proteinele și se distribuie puțină maioneză pe ele folosind o seringă de gătit sau o pungă cu o gaură. Se presara cu jumatate de somon roz, se intinde maioneza, ceapa si se rumeneste untul. Apoi, ar trebui să puneți peștele rămas, ungeți cu maioneză, presărați brânză rasă, maioneză și presărați cu gălbenușuri răzuite. Salata gata trebuie să fie refrigerată cel puțin timp de o oră, astfel încât să fie saturată și să aibă un gust mai bun.