Creveții fac parte din multe feluri de mâncare. Este vorba despre salate și supe, risotto și paella, paste și pizza, quiche franceză și găluște chinezești. Nu sunt mai puțin gustoase și „solo”. Crevetii marinati in stil tailandez sau japonez vor decora orice masa festiva, meniu romantic de seara, dar nimeni nu te deranjeaza sa gatesti aceasta delicatesa exact asa, pentru ca ti-ai dorit ceva gustos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Creveți marinati în stil japonez
- 2 sălcii mari;
- 1 (5 centimetri) bucată de ghimbir proaspăt;
- 4 căței de usturoi;
- 3/4 cana sos de soia;
- 4 limes;
- 2 linguri de zahăr brun;
- 1/4 cană ceapă verde tocată;
- 1/4 cană unt de arahide;
- 1/4 linguriță piper negru măcinat;
- 1 kilogram de creveți.
- Creveti marinati in stil tailandez
- 24 de creveți
- 2 cani de lapte de nuca de cocos;
- 4 limes;
- 1/4 cană sos de pește tailandez;
- 1 lingura pasta de tamarind;
- 4 căței de usturoi;
- 1 (5 centimetri) rădăcină de ghimbir;
- 1 lingura de sare;
- 6 frigarui de bambus.
Manual de instrucțiuni
1
Creveți murați în stil japonez.Tăiați ceapa în inele, coajați și răniți rădăcina de ghimbir, coaja usturoiul și treceți prin ghimbirul de usturoi. Strângeți ½ cană de suc din var.
2
Pune ceapa, ghimbirul, usturoiul și zahărul într-un blender, toarnă sosul de soia și sucul de lămâie. Se amestecă până la neted. Adăugați ceapa verde tocată și untul de arahide și amestecați împreună. Condimentează cu piper negru după gust. Crevetii decojiti se pun intr-un bol mare, se toarna marinata si se lasa la marinat la temperatura camerei timp de 20 de minute.
3
Preîncălziți grătarul. Îndepărtați creveții de marinată și grătați între o jumătate și 2 minute pe fiecare parte.
4
Creveți marinati în stil tailandez Cu tei, îndepărtați tocul și strângeți sucul. Cojiți și tocați usturoiul. Cojiți rădăcina de ghimbir și răziți.
5
Amestecați sucul de lămâie, sucul de lămâie proaspăt stors, usturoiul tocat, ghimbirul ras, pasta de tamarind, adăugați sosul de pește tailandez și turnați laptele de cocos. Să sare. Bate cu biciul.
6
Așezați creveții într-o pungă mare cu fermoar din plastic pentru depozitarea alimentelor. Turnați creveții cu marinada și sigilați punga. Lăsați creveții la marinat la temperatura camerei timp de 30 de minute. Întoarcerea pachetului periodic. În acest moment, trebuie să înmuiați frigarui de bambus în apă caldă.
7
Preîncălziți grătarul. Îndepărtați creveții de marinadă și șnurul 4 pe frișcă și dați deoparte. Ungeți grătarul cu puțin ulei vegetal. Gatiti crevetii timp de trei minute pe fiecare parte. Se serveste fierbinte.
Sfaturi utile
Pasta de tamarind este folosită în multe rețete orientale. În India, face parte din celebrul condiment al curry. Tamarindul este un copac, păstăile sale sunt folosite pentru mâncare. Sunt uscate, zdrobite, fierte în apă și acest lichid este deja utilizat ca condiment. Compoziția faimosului sos Waucestershire. Dacă nu aveți la îndemână pasta de tamarind, o puteți înlocui amestecând sucul de lime cu zahărul brun. Adică, în rețeta de mai sus, puteți să o refuzați pur și simplu, fără a dauna mult gustului. Marinada va pierde puțină înțepenire.