Picioarele de pui coapte sunt un fel de mâncare fierbinte universal. Puiul delicios și satisfăcător este iubit de copii și adulți, poate fi pregătit pentru masa festivă sau servit pentru o cină obișnuită. Adăugați varietate în meniul familiei dvs. învățând câteva moduri noi de a face picioare de pui.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pui rustic:
- 10 picioare mici;
- 2 linguri de făină;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 ceapa;
- 4 tulpini de țelină;
- 4 cartofi;
- 5 roșii%
- verdețuri de pătrunjel și cimbru;
- 300 ml de stoc de pui;
- sare;
- piper negru măcinat;
- 2 lingurițe de amidon.
- Pui Mediteranean:
- 8 picioare
- 3 căței de usturoi;
- 1 lamaie
- cimbru și verdețuri de busuioc;
- 3 ardei dulci mari;
- o mână de măsline;
- o jumătate de pahar de ulei de măsline;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Un fel de mâncare foarte neobișnuit este puiul înăbușit într-un mod țărănesc. Îndepărtați pielea de pe picioare și îndepărtați oasele prin tăierea cu grijă a cărnii. Rotiți bucățile de pui în făină, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți picioarele în el pe ambele părți până se rumenesc. Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți-o într-o tigaie separată până când este transparentă.
2
Tăiați cartofii și tulpina de țelină în cubulețe, iar roșiile în sferturi. Tăiați bine pătrunjelul și cimbrul. Pune ceapa într-o formă refractară profundă cu un capac, așeza bucățile de pui deasupra. Turnați carnea în cuburi de cartofi și țelină, adăugați roșii și ierburi. Se toarnă amestecul cu bulion de pui, sare și piper. Acoperiți matrița cu un capac sau o bucată de folie și introduceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți picioarele de pui cu legume timp de 45-50 de minute.
3
Scoateți mucegaiul din cuptor. Într-un pahar, amestecați amidonul cu o cantitate mică de apă, turnați amestecul în carne, închideți capacul și întoarceți caserola la cuptor pentru încă 10 minute. Serviți picioarele de pui direct în formă sau puneți-le pe farfurii porționate.
4
Încercați să gătiți pui într-un stil mediteranean. Spălați și uscați picioarele. Ardeiul dulce se taie longitudinal în jumătăți, se scoate semințele. Coaceți jumătățile de ardei pe un suport de sârmă până la moale. Puneți 3 căței de usturoi într-un mortar, tocați fin busuioc proaspăt și cimbru. Stoarceți sucul din lămâie, amestecați-l cu usturoi, ulei de măsline, ierburi. Adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat.
5
Puneți un strat de ardei copt într-o formă refractară, puneți picioarele de pui deasupra și umpleți cu sos. Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 180 ° C și coaceți aproximativ o jumătate de oră. Tăiați o mână de măsline tăiate în inele și adăugați la pui 10 minute înainte de a fi gătite.