Legumele sunt o componentă importantă a dietei zilnice. Pot fi consumate crude, prăjite, fierte, fierte. În ultimii ani, legumele la grătar și la aburi au devenit populare. Această metodă de gătit vă permite să economisiți mai multe vitamine și minerale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- cartofi - 4 bucăți;
- vinete - 3 bucăți;
- ceapa - 2 capete;
- roșii - 4 bucăți;
- ulei vegetal;
- cap de usturoi;
- verdeață;
- sare
- piper măcinat - după gust;
- ardei gras - 2 bucăți.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați și curățați cartofii și vinetele. Tăiați-le în cuburi. Folosiți vinetele tinere pentru gătit, deoarece cele supraîncărcate conțin un număr mare de semințe și sunt amare.
2
Se toarnă cartofii cu o cantitate mică de apă și se gătește 10 minute. Se prăjesc vinetele în ulei vegetal până când sunt gata.
3
Cojiți 2 capete de ceapă (1 mare), morcovi de pe piele, ardei gras - din tulpină și semințe. Se spală legumele, se taie cubulețe.
4
Aruncați roșiile în apă clocotită timp de 2-3 minute. Imediat ce pielea se rupe, îndepărtați-o. Roșii decojite la coajă.
5
Se prăjesc legumele în ulei de floarea soarelui până la jumătate terminată în următoarea ordine: morcovi, ceapă, roșii.
6
Se adaugă legumele prăjite și ardeiul copt proaspăt în cartof, sare și tocană toate împreună timp de 10-15 minute.
7
Cojiți un cap mic de usturoi, tocați fin și adăugați la legume cu 2-3 minute înainte de a găti. În același timp, presărați vasul cu piper proaspăt măcinat.
8
Serviți vasul la cald și presărat cu verdeață tocată fin.
Fii atent
Pentru gătit, folosiți mâncăruri emailate, deoarece legumele în contact cu metalele pierd vitamine și minerale.
Sfaturi utile
Mâncați doar legume proaspăt fierte
Articol aferent
Friptură de legume cu carne de porc
- Cum să gătești legume: 10 rețete
- cum să gătești legume delicioase