Diversitatea gustărilor de bere este excelentă. Și există și mai multe sorturi și mărci de bere. Combinația lor reciprocă depinde atât de calitățile gustului ambelor, cât și de preferințele individuale. Și uneori din lipsa de timp pentru a pregăti sau a căuta o gustare potrivită. Dar dacă nu vă grăbiți, consultați în practică combinațiile recunoscute drept clasice în întreaga lume.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Urmați principiul: dulce - cu dulce, amar - cu amar. Alege-ți gustările, astfel încât amărăciunea (sau dulceața) berii să nu le înecă complet gustul. Cu toate acestea, există o excepție de la această regulă: o combinație de ciocolată clasică cu bere puternică și tare.
2
Combinați o bere delicată cu o gustare delicată și una bogată cu mâncare din belșug. Intensitatea gustului băuturii constă în factori precum forța, amărăciunea hamei, dulceața și natura malțului. De aceea, atunci când alegeți o gustare, luați în considerare întotdeauna dulceața, amărăciunea, sifonul, saturația și amărăciunea gustului berii. Țineți cont de perioada în care decideți să vă tratați la o bere cu o gustare potrivită. În veri călduroase, este mai bine să acordați preferință unor note ușoare de băutură, și gustări ușoare, iar iarna - mâncare mai abundentă cu soiuri tari.
3
Experimentând gusturile, puteți da preferință contrastului. Dacă doriți ca berea să amuțească gustul mâncării, combinați berea ușoară cu alimentele grase. Combinați gustul unei beri de tip Birmix cu o notă de ciocolată cu ciocolată de desert. Puteți crea contrast prin combinarea berii ușoare cu gustări abundente la grătar.
4
Încercați combinații încercate. Portarul maleabil merge bine cu tocană, carne la cuptor sau pui la grătar. Ostra sau brânza Roquefort sunt potrivite pentru ea (precum și orice alte soiuri ascuțite de brânză, nu neapărat cu straturi de mucegai). Berea tip Pilsner sau Lager merge bine cu cârnați la grătar sau carne de porc la cuptor. Lager poate avea și fructe de mare (creveți, calmar). Este potrivit și un pește obișnuit sărat, de preferință soiuri grase.
5
Combinați berea cu fructe sau lambic cu desertul ușor dacă doriți să respectați principiul uniformității. În același timp, pește sau păsări coapte pot fi preparate pentru astfel de beri.