Acest fruct tropical din 1519, unul dintre participanții la călătoria Magellanului a numit-o cel mai delicios fruct care poate fi găsit doar pe pământ. În secolul XVII, a fost deja crescut în Europa (și chiar în Rusia - în serele din Sankt Petersburg). Astăzi, ananasul proaspăt sau conservele sunt puse în salate de fructe, sosuri dulci și acre și chiar în pizza. De asemenea, este un fruct preferat al tuturor celor care își monitorizează greutatea: este scăzut de calorii, capabil să elimine excesul de lichid din organism, îmbunătățește metabolismul.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Evaluează dimensiunea ananasului. Pentru a-și mânca pulpa în forma sa pură, alegeți ananasul mare sau mediu (15-20 cm - înălțimea fructului fără frunze). Ananasurile mici (8-9 cm) sunt de asemenea gustoase, dar mai potrivite pentru decorarea vaselor.
2
Determinați dacă ananasul copt. Cu toate acestea, nu este ușor de aflat: culoarea cojii nu este întotdeauna un indicator precis. Diferite soiuri cresc în diferite țări, având propriile caracteristici: de exemplu, chiar ananasul copt din America Centrală rămâne verde, dar în Coasta de Fildeș africană, ananasul galben este galben. Dar dacă partea de jos a ananasului este galbenă și partea superioară este încă verzuie, puteți cumpăra și o astfel de ananas: lăsați-o acasă pentru a se coace la căldură câteva zile. Aruncați o privire mai atentă la spinii lipiți din ananas: sunt maro închis în fructe coapte. Dacă culoarea ananasului aruncă gri, iar venele dintre fulgii cojii devin întunecate, un astfel de fruct este considerat putred.
3
Densitatea și fermitatea fructelor la atingere sunt semne ale unei ananas bune.
4
Doar o ananas mare are sens: este foarte aromată când este coaptă. Ananasul mediu și mic practic nu miros.
5
Fiți atenți la „coroana” ananasului: nu trebuie să fie prea lent și lăsați rozeta de frunze să pară verzi și suculente. Dacă capetele frunzelor sunt uscate, acest lucru nu poate vorbi decât despre maturitatea ananasului. Puteți îndepărta o frunză din priză: cu o ananas copt, acest lucru este ușor de făcut.
Fii atent
Ananasul este bogat în vitamine (B1, B2, B12, PP, A) și minerale (potasiu, fier, cupru, zinc, mangan, iod).
Conținut în ananas în cantități mari, bromelina este bună pentru digestie și sistemul imunitar.
Sfaturi utile
Cu ananas, puteți vindeca o răceală. Se macină într-un mixer 100 g de ananas proaspăt, se adaugă 100 ml de kvass de casă, câteva picături de suc de lămâie. Bea această băutură de 2-3 ori pe zi.
Dacă digestia este perturbată, este util să bei un pahar de suc de ananas în timp ce mănânci.