Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii știau că morcovii îmbunătățesc compoziția și vederea sângelui și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar. Și în sfeclă și blaturile sale conține o mulțime de vitamine și minerale. De asemenea, aceste legume au un gust excelent. Există multe feluri de mâncare care includ sfeclă și morcovi, precum vinetă. Dar cum să gătești aceste legume rădăcinoase pentru salată?
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- sfeclă și morcovi;
- apă;
- tigaie cu un capac;
- perie pentru legume;
- o lingură;
- o strecurătoare;
- cuțit sau furculiță.
Manual de instrucțiuni
1
Alegeți morcovi tari, fără pete și crăpături negre, precum și sfeclă fără deteriorare vizibilă și semne de putregai cu o piele netedă, densă, roșiatică. Este recomandabil să achiziționați culturi de rădăcini de aceeași dimensiune, nu prea mari și nici prea mici.
2
Luați cantitatea potrivită de legume și spălați-o în apă rece curgătoare. Apoi, folosind o perie de legume, răzuie bine sfecla și morcovii, apoi clătește-i. Amintiți-vă, cojirea legumelor nu este de dorit. Și, de asemenea, fără a fi nevoie, nu trebuie să tăiați legumele rădăcină înainte de a găti, deoarece atunci când legumele sunt măcinate, zona de contact a acestora cu apa crește și, ca urmare, o parte semnificativă a substanțelor nutritive este spălată.
3
Pune sfecla și morcovii în tigaie. Apoi turnați apă clocotită (cantitatea acesteia trebuie măsurată în avans). Apa trebuie să acopere rădăcinile cu aproximativ un deget. Apoi, acoperiți oala cu legume și puneți-o pe focul cel mai puternic.
4
Așteptați ca apa să fiarbă și reduceți căldura la minimum. Apoi, scoateți capacul și amestecați legumele în mod regulat. Acest lucru trebuie făcut pentru ca sfecla și morcovul să nu se lipească de fundul tăvii.
5
Fierbeți legumele rădăcinoase timp de 20-25 de minute. Verificați apoi disponibilitatea morcovilor. Pentru a face acest lucru, utilizați o furculiță sau un cuțit. Dacă furculița (cuțitul) intră ușor în legumă, atunci este gata. Încercați pentru o salată. Scoateți morcovii din tigaie și continuați să gătiți sfecla încă 30 de 40 de minute, fără să uitați să verificați din când în când disponibilitatea acesteia folosind un cuțit sau furculiță.
6
Scurgeți toată apa din tigaie și lăsați rădăcinile să se răcească. De asemenea, puteți arunca sfecla într-un colizor și turnați apă rece - astfel va fi mai ușor de curățat.
Sfaturi utile
Sfecla și morcovii sunt legume autoproducătoare (fasole verde, fasole verde, cartofi, sparanghel), deci trebuie scoase din sobă puțin mai devreme decât sunt preparate complet.
Nu tăiați rădăcina sfeclei la bază, deoarece în acest caz, se poate lumina în timpul gătitului.
Articol aferent
Cum se gătește caviar de sfeclă