Cum se usucă prunele într-un uscător electric

Pruna este un fruct sănătos și gustos. După recoltare, grădinarii încearcă să păstreze fructele pentru iarnă în diverse moduri. Compoturile sunt închise, se fac gemuri sau se fac fructe uscate. Aflați cum puteți usca scurgerile cu un uscător electric

Alege-ti reteta

Pentru a prepara prunele într-un uscător electric, se recomandă să luați fructe coapte, fără găuri de vierme și urme de putregai. S-au folosit mai ales soiuri cărnoase cu o piele densă, precum Vengerka, Greenclod, Bluebird, stafide, Eric.

Culoarea, gustul și perioada de valabilitate a produsului finit depind de dulceața soiului selectat, timpul și forma de uscare.

Fructele trebuie să îndeplinească următorii indicatori:

• conținut de solide - 18%;

• zahăr - peste 13%;

• greutate 1 bucată - de la 35 g;

• umiditate - nu mai mult de 1%;

• coaja este densă, fără fisuri și stricăciuni.

În procesul de recoltare, greutatea fructelor proaspete este redusă de șase ori. Astfel, din 16 kg de prune brute, se vor obține 2 kg 600 grame de prune.

Versiune clasică

Dacă în țară există un uscător pentru legume sau fructe, atunci puteți pregăti imediat după recoltare.

Pas cu pas:

1. Clătiți fructele, bateți cu un șervețel, împărțiți în două părți și eliminați semințele.

2. Puneți uscătoarele pe o paletă și lăsați la o temperatură de 40-50 grade până la complet uscat.

3. Se recomandă schimbarea periodică a nivelului inferior și superior.

4. Se toarnă prunele răcite într-un recipient și se pune la frigider.

   

Gospodinele experimentate folosesc un truc - nu usucă complet prunele, ci le lasă uscate. Acest lucru scurtează durata de valabilitate, dar fructele vor fi moi.

Prune uscarea acasă

1. Selectați fructele coapte, fără a strica, rupe coada de ponei, spălați și uscați bine cu un prosop.

2. Pregătiți o soluție de albire într-o tigaie. Luați următoarea proporție de componente: un litru de apă și 10 grame de sodă, agitați și fierbeți.

3. Înmuiați fructele într-o sită timp de două secunde în amestec, apoi transferați în apă cu gheață. Această metodă elimină depunerile de ceară de pe piele și păstrează culoarea naturală a fructului.

   

Puneți fructe întregi sau tăiate într-un uscător electric. Gătiti în trei moduri de temperatură.

1. Selectați modul 45 grade și setați cronometrul timp de patru ore. După timpul alocat, schimbați paletele, răciți.

2. Setați 65 de grade și 6 ore. După timp, răciți, schimbați nivelul grătarelor.

3. Ultimul mod de uscare este de 70 de grade și 4 ore.

4. Păstrați produsul finit la temperatura camerei, puneți borcane și puneți-l într-un loc răcoros.

Dulceața va fi moale, aromată, de culoare închisă și fără umiditate.

Modul original de recoltare

Următoarele componente suplimentare vor fi necesare: apă de cupru.

Acțiune pas cu pas:

1. Spălați, îndepărtați resturile și crengutele din scurgere, uscați cu un prosop și turnați într-un bazin.

2. Într-un bol, fierbeți siropul din miere și apă în proporție de 2-1, răciți și turnați fructele.

3. Se amestecă ușor cu o spatulă și se pliază prunele pe o foaie de copt pentru a se usca.

4. După un timp, așezați-l pe grătarul dispozitivului într-un singur rând, desfăcut.

5. Setați temperatura la 70 de grade și lăsați prunele să se usuce timp de 10-13 ore.

6. Răciți prunele, transferați-le în containere și puneți-le într-un loc rece.

Va arăta atractiv și aproape toate vitaminele vor fi păstrate.

Conținut de calorii

O porție de 100 de grame de prune uscată conține 235-250 kcal, în funcție de soi și dulceață. Valoarea energetică include: fibre dietetice, proteine, carbohidrați și grăsimi în proporție de 6-3-64-0, 4 grame.

În ciuda conținutului ridicat de calorii, produsul este utilizat în formularea multor al doilea desert. Poate fi administrat ca o gustare sau ca substitut pentru dulciuri în timpul dietelor (1 total de 25-28 calorii).

Calități utile și contraindicații

Prunele conțin: vitamine, antioxidanți, fenol, micro și macro elemente, acizi, zahăr, fibre și pectină. Consumul regulat de alimente ajută organismul să normalizeze funcția tractului gastro-intestinal, întărește pereții vaselor de sânge și inima, tonifică celulele nervoase, accelerează producția de anticorpi în sezonul rece și reduce riscul de a dezvolta neoplasme. În plus, prezintă un efect diuretic laxativ și ușor. Vitamina K, conținută într-o cantitate mare, stabilizează sistemul hematopoietic, întărește oasele.

Nu se recomandă includerea în dieta femeilor care alăptează. Cu prudență, ar trebui consumate alergii, diabetici și copii mici.

Notă

Prunele se recomandă să fie păstrate timp de 1 an într-un loc uscat și răcoros. Vesela trebuie să fie din plastic, sticlă sau ceramică. În unele cazuri, este ambalat în pungi de pânză. Pentru a preveni absorbția mirosurilor străine, țineți pe rafturi diferite produse aromate.

Desert interesant

ingrediente:

• prune întregi fără pietre - 300 g;

• nuci - 100 g;

• smantana 26% grasime - 150g;

• lapte condensat - 70 g;

• scorțișoară, vanilină - ¼ lingură;

• crengute de mentă pentru decorare.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă fructe uscate cu apă caldă timp de 5-7 minute, se pliază într-un colizor pentru a face sticla lichidă.

   

2. Împărțiți nucile în 4 părți și puneți-le în fiecare prună.

   

3. Amestecați smântâna, laptele condensat, condimentele într-o cană și combinați cu piesa de prelucrat.

   

4. Întoarceți ușor cu o lingură, puneți o priză și decorați cu mentă.

   

Dacă doriți, puteți adăuga orice ciocolată, frișcă sau jeleu.

Un tratament foarte ușor și gustos este gata. Bon pofta!