Pară - regina printre fructe, care este de mare folos organismului uman. Există multe modalități de a o recolta pentru iarnă. Răsfățați-vă și pe cei dragi cu felii originale de gem de pere.
Alege-ti reteta
Un pic de istorie
Prima mențiune despre o pere a venit din China. La început a fost cultivat ca un copac decorativ cu flori parfumate și frumoase. Mult mai târziu a început să folosească fructele pomului la gătit. Multe preparate culinare diferite au fost preparate din ele, inclusiv gem.
Un număr mare de variații sunt cunoscute pentru prepararea plăcintelor cu pere. Cu toate acestea, cel mai original dintre ele este gemul de pere cu felii. Are o culoare aurie frumoasă și un gust deosebit.
Ingrediente cu gem de pere
Pentru a obține dulceața, ar trebui să studiați în prealabil rețeta pas cu pas și să pregătiți toate produsele. În plus, puteți viziona în prealabil o rețetă video sau puteți studia fotografiile pas-cu-pas cu comentarii ale unor gospodine experimentate cu privire la prepararea gemurilor.
Luați în considerare cele mai simple și mai rapide rețete pentru prepararea acestui gem.
Reteta 1
Pentru a face un gem clasic de pere cu felii (chihlimbar), avem nevoie de următoarele ingrediente:
- pere (coapte, dar dense) în cantitate de 2 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă fiartă - ½ cană.
În rezultatul final, patru borcane de 500 ml volum sunt obținute din componentele enumerate.
Walkthrough
Primul pas este selectarea și pregătirea fructelor de pere. Fructele ar trebui să fie coapte, suculente și destul de dense. Apoi, spălați bine perele, îndepărtați frunzele. Ne întindem pe un prosop, astfel încât fructele să se usuce.
Al doilea pas este să decojiți perele, să le tăiați în două jumătăți și să îndepărtați semințele și tulpinile. În continuare, tăiați jumătățile de pere în felii subțiri și transferați-le în bazin.
Al treilea pas este să gătiți siropul. Amestecă zahărul și apa într-un bol. Îl punem pe gaz și așteptăm să se dizolve zahărul. Lăsați siropul să fiarbă, fierbeți 2 - 3 minute și opriți-l.
Pasul 4 - se toarnă felii de pere cu sirop și se lasă 30 - 40 de minute, astfel încât să fie înmuiate în sirop și să-și pună sucul. Se agită periodic piesa de prelucrat cu o spatulă de lemn.
Al cincilea pas este procesul direct de preparare a delicateselor de pere cu felii. Lăsați conținutul să fiarbă în bazin, opriți și lăsați conținutul să se răcească. Când masa s-a răcit ușor, repetați procesul până când fierbe. Repetăm această procedură de 2 până la 3 ori până când feliile de pere devin o culoare transparentă chihlimbară.
Unele gospodine folosesc un mic truc: cu cât sunt mai dulci fructele perei, cu atât mai puțin iau zahăr sau adaugă suc de lămâie / lămâie.
A șasea etapă - tratamentul pregătit este așezat în borcane pasteurizate și acoperit cu capace. Felii gustoase și frumoase de gem de pere gata, îl puteți servi la masă!
Reteta 2
Dulceata rapida de pere cu felii
Pentru această rețetă, sunt potrivite fructe coapte dintr-o varietate suculentă și moale de ducesă.
componente:
- fructe de pere 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- var - 1 buc.
Walkthrough
Clătiți fructul perei cu apă, uscați-l pe un prosop și tăiați miezul de semințe.
Tăiați perele în felii subțiri, puneți-le într-un bazin de cupru, adăugați zahăr, adăugați felii de lămâie și lăsați masa timp de 2 - 3 ore pentru ca sucul să iasă.
Pune bolul la foc mediu și lasă masa fructelor să fiarbă. După ce masa clocotește, reduceți gazul și îndepărtați spuma.
Fierbe masa fructelor timp de 15 până la 20 de minute, amestecând ușor cu o spatula de lemn. Opriți gazul și lăsați piesa să se răcească.
Aranjați dulceața pregătită în borcane pregătite și rulați capacele. Delicatetea pere cu felii (cu coaja) este gata!
Veți obține 4 borcane de gem de 0, 6 litri.
Dulceață de calorii
Dulceața de pere cu felii este benefică și nu dăunează sănătății dacă este consumată în porții mici și moderat.
Deci, în 100 de grame gem de pere conține 200 kcal. Compoziția fructelor conține: apă 85 g, proteine 0, 4 g, grăsimi 0, 3 g și carbohidrați ușori 10, 5 g.
Proprietăți utile
O pere este un fruct foarte valoros și sănătos, care conține un complex vitamin-mineral, taninuri, flavonoide, volatile, acid folic, iod (în semințe) și uleiuri esențiale. A fost utilizat în medicină pentru anemie, aritmii cardiace, boli gastro-intestinale și pietre la rinichi. În plus, perele ajută la stabilizarea sistemului genitourinar și la întărirea sistemului imunitar. Este recomandat pentru colecistită, arsuri la stomac și diaree. În plus, parul are un agent antipiretic pentru răceli și mucolitice la tuse, iar sucul din fructe de pere întărește pereții vaselor de sânge. Orice albe păstrează proprietăți valoroase care sunt foarte benefice pentru organism.