Aperitiv italian cu ton și legume - un fel de mâncare ușor, sănătos, cu un gust luminos. Poate fi folosit chiar ca fel principal, mai ales pentru o cină ușoară.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- -2 anghinare;
- -120 grame de ceapa;
- -2 praz;
- -2 rosii;
- -1 morcovi;
- -2 file de hamsie în ulei;
- -150 grame de ton în ulei;
- -1 lingura de zahar;
- -40 grame de măsline verzi picate;
- -1 lingura de capere murate;
- -3 linguri de oțet de vin alb;
- -4 linguri de ulei de măsline de primă clasă;
- Clorhidric.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți anghinare, tăiați-le în 4 părți și așezați în apă acidulată cu 2 linguri de oțet, astfel încât să nu se înnegrească.
2
Coaja ceapa.
3
Cojiți morcovii, spălați-le și tăiați-le în felii.
4
Scaldă roșiile, scoate coaja și semințele și toacă fin.
5
Coajă prazul, spală-l și taie-l în felii subțiri.
6
Se pune prazul timp de 2 minute într-o tigaie cu 2 linguri de ulei; adăugați morcovi, ceapă, 2 linguri de apă, sare și gătiți timp de 3 minute amestecând ocazional.
7
Adăugați roșiile, anghinarea, 1 file de ansoa uscată și tocată, zahărul și oțetul rămas, acoperiți borcanul cu un capac și continuați să gătiți timp de 8 minute.
8
Adăugați caperele, fileul rămas de hamsii scurse și tocate, măsline, tonul tocat fin uscat din ulei, uleiul rămas, amestecați bine și serviți.