Bograch este un fel de mâncare unguresc. Zona tradițională a agriculturii ungurilor a fost creșterea bovinelor. Preparată în principal din produse care ar putea fi obținute pe pășuni sau în timpul conducerii vitelor în munți - aceasta este carne și legume. Puteți traduce cuvântul bograch din limba maghiară ca un covrig - principalele feluri de mâncare ale păstorilor nomazi. Este cunoscut în multe țări din Europa. Această supă este foarte copioasă și ușor de preparat. Vă rugăm pe cei dragi, gătind bograful în timp ce vă relaxați în natură. La urma urmei, autorii acestei rețete au pregătit-o în acest fel - pe foc deschis.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - file de miel, de vită sau de vițel - 400 de grame;
- - ceapa dulce rosie - 2 bucati;
- - morcov mediu - 2 bucăți;
- - ardei gras roșu dulce - 2 bucăți;
- - pastă de roșii - 1 lingură. o lingură;
- - cartofi - 5 buc.
- - paprika, condimentul preferat al maghiarilor - 1 linguriță;
- - carne de porc sau unt topit - 80 de grame;
- - usturoi - 2-3 căței;
- - condimente după gust: sare, piper negru, semințe de caras;
- - Verdele proaspete - o grămadă de fiecare.
- - faina de grau - 80 grame;
- - ou de pui - 1 bucata;
- - sare - după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați carnea în bucăți mici. Cojiți și tocați ceapa, morcovii decojiți și răjiți pe o răzătoare medie. După curățare, tăiați cartofii în cubulețe.
2
Topiți grăsimea de porc sau untul într-un cazan preîncălzit. Ceapa tocata marunt si se fierbe la foc transparent. Adăugați carnea și ardeiul și prăjiți până se rumenesc, nu uitați să amestecați. Apoi puneți morcovii în căldură și fierbeți încă 5 minute.
3
Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și semințele, tăiate în fâșii. Adăugați la căldură cu pastă de roșii. Turnați toate ingredientele cu apă, astfel încât să le acopere complet, sare. Se mai fierbe o jumătate de oră.
4
În continuare, trebuie să gătiți găluștele. Pentru a face acest lucru, frământați aluatul abrupt din făină, ouă și sare. Rotiți într-un turniquet subțire și tăiați. Pentru ca piesele de lucru să nu se lipească, le puteți turna cu făină.
5
Cartofi pregătiți trimiși la căldură și turnați încă un litru de apă. După fierbere adăugați găluște. Gatiti 15-20 de minute. Adăugați usturoiul tocat, pătrunjelul și semințele de coajă cu câteva minute înainte de a găti. Opțional, se adaugă 2-3 linguri de vin.