Sosul se prepară sub formă de ciorbă groasă cu mulți cartofi. Sosul de porc este gros, bogat și foarte mulțumitor. În loc de carne de porc, puteți folosi carne de vită sau pui.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 0, 6 kg carne de porc;
- 5 tuberculi cu cartofi medii;
- ceapă;
- 2 morcovi mici;
- Ardei gras;
- 1 lingura pasta de rosii;
- Ulei de floarea soarelui;
- Sare, condimente;
- Foaie de dafin;
- usturoi;
- Verzii.
Mod de preparare:
- Clătiți carnea de porc în apă și tăiați-o în bucăți mici. Puneți bucăți de carne tocate într-o tigaie. Se toarnă apă de sus, aproximativ 4 litri. Lichidul trebuie să fie acoperit pe jumătate.
- Oala trebuie pusă pe foc mic. Pe măsură ce bulionul fierbe, trebuie să eliminați spuma.
- Între timp, toacă cartofii. Feliile de cartofi trebuie să fie mari, astfel încât să nu se dizolve și să strice sosul în timpul procesului de gătit. După adăugarea cartofilor, bulionul trebuie să-l acopere pentru câțiva centimetri. Apoi vasul poate fi sărat după gust.
- Morcovii trebuie tăiați în fâșii. Este necesar să se toacă, și nu să se grăbească, pentru a oferi sosului luminozitate și frumusețe. Ceapa și ardeii ardei se taie în fâșii. Puteți tăia în cuburi după cum doriți.
- Legumele feliate trebuie prajite intr-o tigaie cu ulei vegetal. Când legumele s-au înțeles puțin, adăugați pasta de roșii și continuați să prăjiți.
- Apoi puneți prăjirea într-o tigaie cu carne și cartofi. În acest moment, trebuie să încercați bulionul, dacă lipsește ceva, puteți piper, sare și adăuga condimente. După fierbere, focul trebuie redus. Acest lucru este necesar pentru ca cartofii să nu fiarbă.
- Când cartofii s-au fiert, trebuie să adăugați frunze de dafin și verdeață tocată. Usturoiul extrudat poate fi adăugat, dacă doriți. Bulionul trebuie să fiarbă încă 5 minute, apoi se oprește.
- Sosul de cartofi este gata, dar trebuie infuzat pentru a absorbi toate aromele condimentelor. Apoi poate fi așezat pe farfurii și servit.