Tăieturile de pui sunt cele mai dietetice și sănătoase feluri de pasăre. Poate fi pregătit pentru copii fără teamă că va fi greu de mestecat. Costul puiului este mult mai mic decât prețul oricărui alt produs din carne. Există multe avantaje, dar știți cum să le gătiți cu adevărat bine?
Alege-ti reteta
Adesea se adaugă slănină în astfel de tăieturi pentru a le face mai gustoase, dar acest lucru face ca mâncarea să fie mai grea. În această rețetă pentru tăieturi de pui suculente, veți afla secretul modului de a le face moi și suculente, menținând în același timp dieta.
Ingrediente la 0, 5 kg. Carnea de pui
- ceapa 2 capete medii
- pâine albă câteva felii mari
- 1 ou de pui
- lapte 300 ml.
- sare, piper după gust
- ulei de gătit
- făină de pană
Prepararea puiului
Picioarele de pui, coapsele, tambururile și fileurile sunt potrivite pentru tăieturi.
Desigur, fileul este cel mai bine, nu are aproape nici o grăsime și este dezosat. Dacă ați ales o tăietură cu oase, atunci mai întâi trebuie să o macinați.
Apoi tocați bucățile fără oase cu un cuțit, astfel încât să fie mai convenabil și mai ușor să treceți printr-o mașină de tocat carne.
Masa cutletelor
Înmuiați pâinea albă în lapte timp de 10-15 minute.
Cojiți ceapa și tăiați-o în sferturi.
Pui tocat cu ceapă și pâine înmuiată printr-o mașină de tocat carne. Adăugați oul, sarea (aproximativ o treime dintr-o linguriță) și piperul negru măcinat în masa rezultată. Amestecă totul bine și lasă pe masa de bucătărie 20 de minute.
prăjire
Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l mult. Frământați din nou masa cutelei. Apoi luați o lingură de carne tocată și puneți-o într-un bol cu făină. Rotiți tăietura pe toate părțile în făină și aplatizați puțin pentru a o face mai subțire. Acestea trebuie să aibă o grosime de aproximativ 1-1, 5 cm.
O lingură este necesară pentru ca mâinile să rămână curate, este mai convenabil să formați tăieturi în făină. Și trebuie să le stârniți astfel încât să se prăjească rapid și să fie suculente.
Se prăjesc pe ambele părți timp de 3-4 minute, până când se formează o culoare frumoasă pe fiecare parte.
Tăieturile vor fi suculente datorită metodei de prăjire rapidă. Dacă le gătiți mult timp și sub capac, acestea se vor usca și nu vor fi atât de gustoase.