Pufulețele cu brânză de căsuță sunt bune ca un mic dejun copios sau o gustare în combinație cu ceaiul fierbinte. Cu o mică dexteritate, sunt ușor de gătit chiar și pentru cei care nu s-au ocupat de coacere. Încercați să faceți plăcinte cu brânză de vaci din drojdie de puf sau aluat fără drojdie.
Alege-ti reteta
Puf de patiserie cu brânză de căsuță
ingrediente:
- 500 g de produse de patiserie cu puf de drojdie;
- 300 g brânză de căsuță 5-18% grăsime;
- 1 ou de găină și gălbenuș;
- 2-3 linguri stafide;
- 2 lingurițe făină;
- 1 pungă de zahăr vanilat (10 g);
- 4 linguri zahăr alb;
- 1 lamaie (zest);
- 0, 5 linguriță sare;
- ulei vegetal.
Nu dezghețați puful de patiserie, altfel va fi lipicios. În plus, atunci când pufuleții de coacere pot să nu se ridice și să se înăbușească.
Scoateți aluatul de la congelator cu o jumătate de oră înainte de rulare. Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă 15 minute. Amestecați brânza de căsuță cu două feluri de zahăr, un vârf de sare și coaja de lămâie rasă. Se strecoară infuzia cu fructele înmuiate, se rostogolesc în făină și se introduc în umplutură împreună cu oul bătut în spumă. Se amestecă bine până când componentele sunt distribuite uniform.
Rotiți foile de aluat la o grosime de 5 mm. Tăiați-le cu grijă cu un cuțit ascuțit într-un număr egal de părți. Întindeți o lingură jumătate din dreptunghiurile rezultate. curd și umezi ușor marginile cu apă. Faceți 3-4 scurtături peste linia centrală a prăjiturilor plate rămase și acoperiți-le cu verii umpluți. Glisați spatele lingurii de-a lungul marginilor pufurilor brute pentru a lipi sau apăsați cu degetele.
Nu deschideți cuptorul în timp ce pufuleții se coace. Urmăriți procesul prin geam.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți tigaia cu hârtie pergament și înveliți-o cu generozitate cu ulei vegetal. Întindeți produse aluate crude pe el, lăsând 2-3 cm între ele. Ungeți-le cu gălbenușul de ou folosind o perie de gătit. Gătiți puful de caș pentru 25 de minute.