Orezul gătit într-o tigaie este un preparat lateral delicios, delicat, cu aromă. În plus, un astfel de orez poate fi servit ca un fel de mâncare separat, independent, care vă va încânta prin aspectul și gustul său nu numai în zilele obișnuite, ci și în zilele de post.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 lingură orez cu bob lung;
- 1 ceapa mare;
- 200 g de șampanii proaspeți;
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline;
- 3 căței de usturoi;
- sare
- piper negru măcinat
- curcumă
- busuioc.
Manual de instrucțiuni
1
Luați o ceapă mare și coajați-o. Cu un cuțit ascuțit, toacă ceapa în cubulețe mici. Puneți o tigaie cu pereți groși la foc mediu și turnați în ulei de măsline. Când uleiul se încălzește puțin, adăugați ceapa tocată fin în tigaie. Treceți ceapa până la transparent.
2
În timp ce ceapa este pasivată, aveți grijă de ciuperci. Clătiți bine ciupercile cu apă rece. Apoi tăiați ciupercile în bucăți mici și adăugați-le în tigaie. Amestecați ciupercile cu ceapa cu o spatula de lemn și continuați să prăjiți.
3
Clătiți orezul sub apă curgătoare. Pentru a face acest lucru, utilizați o sită fină. Turnați orezul într-o tigaie peste un amestec de ciuperci și ceapă. Netezi ușor orezul cu o spatulă de lemn. Toarnă 2 căni de apă filtrată în tigaie. Apoi adăugați condimentele: sare, piper negru, un vârf de busuioc și turmeric. Fierbeți orez până la jumătate fiert. Capacul tigaiei nu poate fi închis, lăsați apa să se evapore liber.
4
Când orezul este aproape gata, adăugați usturoi, astfel încât cuișoarele să nu fie vizibile. Apoi gătiți orezul încă 7-10 minute, fără a agita. La sfârșitul gătitului, îndepărtați cuișoarele de usturoi și aruncați-le. Au renunțat deja la aroma lor. Acum puteți închide tigaia cu un capac, astfel încât orezul să ascundă puțin.
5
Gătit într-un vas. Dacă ați pregătit o farfurie laterală, atunci aranjați-o porțios pe farfurii până la vasul principal.
Fii atent
Nu amestecați orezul în timpul întregului proces de gătit. În această condiție, orezul se va dovedi friabil. Lasă orezul să se toacă singur în tigaie, altfel se va transforma în terci.
Sfaturi utile
Când gătiți orez într-o tigaie, asigurați-vă că folosiți condimente, cum ar fi turmericul. Nu numai că va oferi vasului o aromă ușor perceptibilă, dar va face și orez alb auriu. Datorită turmericului, mâncarea ta va arăta mult mai apetisantă.