Orezul este adesea folosit pentru a umple diverse feluri de mâncare, de obicei în combinație cu alte ingrediente. Pentru a face carnea tocată consistența dorită, trebuie să gătiți orez corect pentru ea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- orez;
- apă în raport de 2: 1 (2 căni de apă la 1 cană de orez);
- sare;
- tigaie;
- o strecurătoare;
- aragaz sau electric.
Manual de instrucțiuni
1
Din rețeta farfuriei pe care vrei să o gătești, află cât este nevoie de orez. Rețeta poate indica fie cantitatea de cereale de orez, fie cantitatea de orez finit. În ultimul caz, împărțiți volumul (greutatea) la 3 și obțineți calculul pentru cereale. De exemplu, dintr-un pahar de cereale, se obțin trei pahare din produsul finit, de la 100 g - 300 g de orez fiert.
2
Luați cantitatea necesară de cereale și clătiți bine.
3
Se toarnă apă în tigaie, se pun grătarul în ea, se pune pe foc și se dă la fierbere. Orezul, care este pregătit pentru umplutură, nu trebuie să fie sărat în timpul gătitului.
4
După ce fierbeți apa într-o tigaie, reduceți căldura pe arzătorul de gaz sau încălziți pe o sobă electrică la minimum și continuați să gătiți încă 15 minute.
5
Dacă orezul gătit este înconjurat de o masă lipicioasă, ceea ce se întâmplă când spălați insuficient cerealele de orez înainte de gătit, înclinați-l într-un colizor și clătiți-l cu apă curentă.
6
Unele rețete pentru feluri de mâncare umplute cu orez implică gătirea suplimentară, timp în care continuă să fie fiert. Din acest motiv, potrivit unor astfel de rețete, orezul trebuie fiert până la jumătate gătit, în 8-9 minute de la fierberea apei într-o tigaie.
7
Amestecați orezul cu alte alimente în proporțiile necesare conform rețetei. Sarea carnea tocată rezultată.
Fii atent
Orez pentru umplutură, spre deosebire de cel preparat ca un fel de mâncare independent, nu trebuie să fie crud. Concentrați-vă pe cerințele pentru consistența cărnii tocate.
Sfaturi utile
Pentru umplutură se folosește, de regulă, orez alb cu bob rotund.