Tortul napolitan este un tort multi-strat format din părți uscate (biscuiți, straturi de tort), care sunt stratificate sau înmuiate în creme, siropuri, gem. Gustul bogat de migdale prăjite adaugă rafinament acestui tort, iar nuca de citrice dă o aromă specială.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Pentru început, ar trebui să pregătiți umplerea. Pentru a face acest lucru, puneți 1/4 cană de zahăr într-o cratiță mică. Amestecați la căldură până când toate s-au transformat în caramel.
2
Apoi reduceți căldura și adăugați gem, 1 lingură de apă, un vârf de sare și suc de lămâie. Se amestecă până se dizolvă caramelul. Apoi scoateți din căldură și puneți deoparte pentru răcire.
3
Se amestecă cu un mixer untul, zahărul rămas, 1/4 linguriță de sare până la o consistență ușoară și pufoasă timp de 5 minute. Adăugați apoi migdalele tocate, apoi gălbenușurile de ou câteodată, extractul de migdale și făina rămasă.
4
Împărțiți aluatul în șase părți egale. Formați din fiecare bucată de aluat un strat - tort cu un diametru de 20 cm. Marginile tortului trebuie să fie uniform rotunjite. Refrigerați-le timp de 2 ore sau congelați timp de 30 de minute.
5
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Coaceți fiecare prăjitură pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament până când se rumenesc 15 minute.
6
Aplicați un strat subțire de umplutură de gem pe fiecare tort. De asemenea, înveliți stratul superior cu umplutura și presărați cu migdale tocate deasupra.
7
Tortul cu migdale delicioase este gata! Bon pofta!